Pasteles De Pescado De Carolina
Ingredientes
- 3 tazas de agua
- 2 papas peladas
- ⅓ taza de cebolla picada
- ⅓ taza de pimiento verde picado
- ⅓ taza de pimiento rojo picado
- ⅓ taza de apio picado
- 2 cucharadas mantequilla
- 3½ tazas de bacalao cocido, deshuesado y desmenuzado
- 4 cucharadas de harina para todo uso
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
- 1 cucharadita de Old Bay Seasoning TM
- ¼ de cucharadita de mostaza en polvo
- ½ cucharadita de sal
- pimienta negra molida al gusto
- ½ taza de leche
- ½ taza de pan rallado seco
Elaboración
Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Engrasa dos bandejas para hornear. Pon a hervir 3 tazas de agua. Agregue las papas y cocine hasta que estén tiernas pero aún firmes, aproximadamente 15 minutos. Escurrir y triturar. Reserve 1 taza de puré de papas; deseche el resto.
En una cacerola grande, saltee la cebolla, el pimiento verde y rojo y el apio en mantequilla a fuego medio alto hasta que estén tiernos. Baje el fuego a bajo y doble el pescado desmenuzado. Mezcle lentamente la harina, el queso, el condimento Old Bay, la mostaza seca, la sal, la pimienta, el puré de papas y la leche. Mezcle suavemente pero a fondo. Retire la sartén del fuego.
Con las manos enharinadas, forme pasteles de 1/2 pulgada por 3 pulgadas. Cubrir con pan rallado.
Si está horneando los pasteles de pescado, hornéelos durante 10 minutos, voltee los pasteles y hornee otros 15 minutos hasta que estén dorados.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el bacalao por otro pescado y cuánto tiempo debo cocer las papas.
09/11/2025Me encantó la receta de los pasteles de pescado. Salió muy bien, el puré de papas le dio un toque extra de cremosidad y el Old Bay Seasoning le aportó un sabor delicioso.
10/11/2025Hola Fátima, puedes sustituir el bacalao por otro pescado blanco como el merluza o la dorada. En cuanto al tiempo de cocción de las papas, asegúrate de que estén tiernas pero aún firmes, lo que suele llevar unos 15 minutos. ¡Espero que te queden riquísimos!
11/11/2025