Pasteles De Pescado De Carolina

1.

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).

2.

Engrasa dos bandejas para hornear.

3.

Pon a hervir 3 tazas de agua.

4.

Agregue las papas y cocine hasta que estén tiernas pero aún firmes, aproximadamente 15 minutos.

5.

Escurrir y triturar.

6.

Reserve 1 taza de puré de papas; deseche el resto.

7.

En una cacerola grande, saltee la cebolla, el pimiento verde y rojo y el apio en mantequilla a fuego medio alto hasta que estén tiernos.

8.

Baje el fuego a bajo y doble el pescado desmenuzado.

9.

Mezcle lentamente la harina, el queso, el condimento Old Bay, la mostaza seca, la sal, la pimienta, el puré de papas y la leche.

10.

Mezcle suavemente pero a fondo.

11.

Retire la sartén del fuego.

12.

Con las manos enharinadas, forme pasteles de 1/2 pulgada por 3 pulgadas.

13.

Cubrir con pan rallado.

14.

Si está horneando los pasteles de pescado, hornéelos durante 10 minutos, voltee los pasteles y hornee otros 15 minutos hasta que estén dorados.