Rollitos De Huevo Con Queso Y Chile

1.

Coloque rollos de huevo en una superficie de trabajo.

2.

Coloque 1 chile verde entero en diagonal sobre la envoltura.

3.

Agregue aproximadamente 2 cucharadas de queso Pepper Jack, o lo suficiente para cubrir el chile.

4.

Dobla la esquina inferior sobre el relleno.

5.

Enrolle cómodamente hasta la mitad para cubrir el relleno.

6.

Dobla ambos lados cómodamente contra el relleno para que parezca un sobre; humedezca los bordes de la última solapa con un dedo humedecido.

7.

Enrolle la envoltura y selle la esquina superior usando agua nuevamente para humedecer los bordes y hacer que se peguen.

8.

Coloque con la solapa hacia abajo hasta que esté listo para cocinar.

9.

Repita con los ingredientes restantes.

10.

Caliente el aceite de canola en una cacerola profunda a fuego medio hasta 350°F.

11.

Introduzca los eggrolls con la solapa hacia abajo con cuidado en el aceite caliente por tandas.

12.

Freír hasta que estén doradas, volteándolas de vez en cuando, de 2 a 3 minutos.

13.

Transfiera a un plato forrado con toallas de papel para drenar.

14.

Repita con los rollitos de huevo restantes.