Pasteles De Cigalas
Ingredientes
- 1 huevo batido
- ½ taza de mayonesa
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 1 pizca de salsa picante (como Crystal®)
- 1 libra de colas de cangrejo enteras cocidas y peladas
- 1 manga de galletas saladas redondas con mantequilla, trituradas
- ¼ de taza de aceite de canola
Elaboración
Mezcle el huevo, la mayonesa, la mostaza, la salsa Worcestershire y la salsa picante en un tazón
Coloque la carne de cola de cangrejo de río y las galletas trituradas en un tazón grande, y mezcle la mezcla de mayonesa hasta que esté bien combinado. Refrigere la mezcla de cangrejos hasta que pueda mantener una forma, aproximadamente 1 hora. Forme 8 hamburguesas con la mezcla fría.
Caliente el aceite de canola en una sartén a fuego medio y fría las hamburguesas hasta que estén doradas por cada lado, aproximadamente 6 minutos por lado. Escurrir sobre toallas de papel.
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