Pasteles De Cangrejo Con Salsa De Cilantro Y Crema Agria

1.

Ponga los huevos, el jugo de limón, la mayonesa, el pimiento, la cebolla, el cilantro, la sal, la pimienta de cayena y la pimienta negra en un tazón y mezcle bien.

2.

Incorpore suavemente la carne de cangrejo y la mitad de las migas de pan.

3.

Forme 8 hamburguesas con la mezcla de carne de cangrejo.

4.

Cubre ambos lados con el pan rallado restante.

5.

Coloque las hamburguesas sobre papel encerado y congele durante 15 minutos.

6.

Mientras tanto, precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

7.

Prepare la salsa: mezcle la crema agria, la mayonesa, el pimiento, el ajo, el jugo de limón, cilantro y pimienta de cayena juntos en un tazón.

8.

Sazone con sal y pimienta negra.

9.

Caliente la mitad del aceite en una sartén a fuego medio.

10.

Agregue con cuidado las empanadas al aceite caliente en lotes.

11.

Freír hasta que estén doradas, unos 30 segundos por cada lado.

12.

Transfiera a un plato forrado con toallas de papel para drenar.

13.

Repita con las hamburguesas restantes, agregando el aceite restante según sea necesario.

14.

Transfiera las hamburguesas a una bandeja para hornear y hornee en el horno precalentado durante 10 minutos.

15.

Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro de una hamburguesa debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C).

16.

Sirva las hamburguesas con salsa.