Pasteles De Cangrejo Con Salsa De Cilantro Y Crema Agria
Ingredientes
- 2 huevos grandes, batidos
- ¼ taza de jugo de limón fresco
- ¼ taza de mayonesa
- ¼ taza de pimiento rojo picado
- ¼ taza de cebolla morada picada
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- ¼ cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta de cayena
- pimienta negra recién molida al gusto
- 1 libra de carne de cangrejo fresca, bien picada
- 2 tazas de pan rallado seco, dividido
- Salsa:
- 1⅓ tazas de crema agria, o más al gusto
- ⅔ taza de mayonesa
- ¼ taza de pimiento rojo picado
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharaditas de cilantro fresco finamente picado
- 1 pizca de pimienta de cayena
- sal y pimienta negra recién molida al gusto
- ¼ de taza de aceite de maíz para freír
Elaboración
["Ponga los huevos, el jugo de limón, la mayonesa, el pimiento, la cebolla, el cilantro, la sal, la pimienta de cayena y la pimienta negra en un tazón y mezcle bien. Incorpore suavemente la carne de cangrejo y la mitad de las migas de pan.", "Forme 8 hamburguesas con la mezcla de carne de cangrejo. Cubre ambos lados con el pan rallado restante. Coloque las hamburguesas sobre papel encerado y congele durante 15 minutos.", "Mientras tanto, precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).", "Prepare la salsa: mezcle la crema agria, la mayonesa, el pimiento, el ajo, el jugo de limón, cilantro y pimienta de cayena juntos en un tazón. Sazone con sal y pimienta negra.", "Caliente la mitad del aceite en una sartén a fuego medio. Agregue con cuidado las empanadas al aceite caliente en lotes. Freír hasta que estén doradas, unos 30 segundos por cada lado. Transfiera a un plato forrado con toallas de papel para drenar. Repita con las hamburguesas restantes, agregando el aceite restante según sea necesario.", "Transfiera las hamburguesas a una bandeja para hornear y hornee en el horno precalentado durante 10 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro de una hamburguesa debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C).", "Sirva las hamburguesas con salsa"].
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
¿Puedo usar pan rallado húmedo en lugar del seco? ¿Cuánto tiempo se necesitan para freír los pasteles?
08/11/2025Estos pasteles de cangrejo estaban deliciosos. La salsa de cilantro y crema agria le dio un toque fresco y diferente. Me encantó cómo quedaron crujientes por fuera y suaves por dentro.
09/11/2025Hola Ioritz, es mejor usar pan rallado seco para que los pasteles queden crujientes. En cuanto al tiempo de cocción, fríelos durante unos 2-3 minutos por lado o hasta que estén dorados y crujientes. ¡Espero que te queden riquísimos!
10/11/2025