Pastel Rey Kamehameha
Ingredientes
- 1½ tazas de jugo de piña sin azúcar
- ¾ taza de azúcar blanca
- 7 tazas de manzanas en rodajas finas
- 3 cucharadas de maicena
- 1 cucharada de mantequilla
- ¼ de cucharadita de sal
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- 1 molde para pastel (9 pulgadas), horneado
Elaboración
En una cacerola grande, combine 1 l/4 de taza de jugo de ananá y azúcar. Llevar a ebullición y agregar las manzanas. Cubra y cocine a fuego lento hasta que las manzanas estén tiernas pero no blandas, de 3 a 4 minutos. Retire las manzanas del almíbar y reserve.
Combine la maicena con el 1/4 de taza de jugo de piña restante y agréguelo al almíbar en la sartén. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que espese y burbujee; cocina un minuto más. Retire la sartén del fuego. Agregue mantequilla o margarina, vainilla y sal al almíbar. Deje enfriar durante 10 minutos sin revolver.
Vierta aproximadamente la mitad del almíbar en la base para pastel horneada, extendiéndola para cubrir el fondo de manera uniforme. Coloque las manzanas cocidas sobre el almíbar en la corteza. Vierta el jarabe restante sobre las manzanas. Enfriar.
Opiniones y Valoraciones 💬
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31/07/2024Este pastel es una delicia con el rey Kamehameha, su sabor a piña y manzana nos transporta a un lugar lleno de magia y color. ¡Es una receta que definitivamente se merece hacer en casa!
02/08/2024Me encantó el Pastel Rey Kamehameha. Es una combinación única y deliciosa, sin duda se convierte en una excelente opción para aquellas personas que buscan un postre diferente. El uso de manzanas, piña y almíbar es particularmente efectivo, logrando un equilibrio entre dulzura y texturas frescas, al tiempo que la corteza queda impecablemente dorada. Por cierto, el procedimiento de elaboración no resulta complicado para alguien con básica experiencia en pastelería.
13/08/2024Me encantó este pastel, con su base crujiente y el interior jugoso y suavemente dulce. La combinación del jugo de piña con las manzanas fue una inspiración única y que seguro repetiré en mi casa.
21/08/2024Me encanta este pastel de manzana con un toque dulce y tropical gracias a el jugo de piña, es una combinación perfecta.
23/08/2024Me encanta esta receta de pastel Rey Kamehameha, es una explosión de sabor y textura con el jugo de piña, las manzanas tiernas y el almíbar dulce. Es un postre perfecto para cualquier ocasión especial.
24/08/2024No sé si puedo sustituir el jugo de piña por otro tipo de jugo y cuánto tiempo exacto se tarda en cocinar las manzanas.
11/11/2025Me encantó cómo el jarabe de piña y manzana quedó tan rico. La textura de las manzanas estaba perfecta, ni blandas ni duras.
12/11/2025Hola Mencía, para responder a tu duda, el jugo de piña es importante en esta receta porque aporta su sabor característico. Sin embargo, podrías probar con jugo de manzana o naranja, pero ten en cuenta que el sabor será diferente. En cuanto al tiempo de cocción de las manzanas, como mencionas, son 3-4 minutos a fuego lento una vez que el almíbar comience a hervir. ¡Espero que te queden deliciosas!
13/11/2025