Pastel Invertido De Piña Con Ron

1.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C)

2.

Derrita el azúcar moreno, la mantequilla y la miel para cubrir en una cacerola pequeña a fuego medio, revolviendo hasta que quede suave

3.

Vierta la mezcla de mantequilla en el fondo de dos moldes para pasteles redondos de 8 pulgadas sin engrasar. Escurra las rodajas de piña y reserve 1/4 taza de jugo para el pastel. Coloque rodajas de piña encima de la mezcla de mantequilla.

4.

Combine el suero de leche, el ron y el jugo de piña reservado en un tazón pequeño. Combine la harina, el polvo para hornear, la canela, las especias para pastel de calabaza y la sal en otro tazón pequeño.

5.

Bate los azúcares blanco y moreno con la mantequilla en un tazón grande hasta que estén cremosos. Agregue los huevos, uno a la vez, mezclando bien después de cada adición. Batir en vainilla. Mezcle la mitad de la mezcla de harina, luego toda la mezcla de suero de leche y finalmente la mezcla de harina restante hasta que esté bien combinado. Divida la masa del pastel de manera uniforme entre los dos moldes.

6.

Hornee en el horno precalentado hasta que los pasteles estén dorados y un palillo insertado en el centro salga limpio, de 30 a 35 minutos.

7.

Retire del horno y colóquelo sobre rejillas hasta que esté completamente enfriado, de 30 a 45 minutos. Voltee un pastel en un plato para servir, luego voltee con cuidado el segundo pastel directamente sobre el primero.