Pastel Favorito De Papá Noel

1.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase y enharine tres moldes para pastel redondos de 9 pulgadas.

2.

En un tazón grande, combine la mezcla para pastel blanco, 3 claras de huevo, 1 1/3 tazas de suero de leche y 2 cucharadas de aceite vegetal. Mezclar con una batidora eléctrica durante 2 minutos a alta velocidad. En un recipiente aparte, combine la mezcla para pastel amarillo, 1/2 taza de suero de leche, 1 huevo, cacao, colorante rojo para alimentos y vinagre. Use una batidora eléctrica para batir durante 2 minutos a alta velocidad.

3.

Con una cuchara, vierta alternativamente la masa blanca con la masa roja en los moldes para pasteles preparados. Revuelva la masa suavemente con un cuchillo para crear un efecto de mármol.

4.

Hornee en horno precalentado durante 22 a 25 minutos, o hasta que al insertar un palillo de madera en el centro, éste salga limpio. Dejar enfriar en los moldes durante al menos 10 minutos antes de volcarlos sobre una rejilla para que se enfríen por completo.

5.

En un tazón grande, bata el queso crema y la margarina hasta que quede suave. Poco a poco mezcle el azúcar hasta que se incorpore y quede suave. Agregue el extracto de menta. Extienda el glaseado de queso crema de menta entre las capas y en la parte superior y los lados del pastel.