Pastel de Zanahoria VI
Ingredientes
- 320 ml de agua
- 267 g de azúcar blanca
- 240 ml de pasas
- 2 zanahorias grandes, ralladas
- 5 ml de canela molida
- 5 ml de clavo de olor molido
- 5 ml de nuez moscada
- 10 ml de mantequilla
- 240 g de harina para todo uso
- 10 ml de bicarbonato de sodio
- 240 ml de nueces picadas
- 1 pizca de sal
Elaboración
Precaliente el horno a 191°C (375°F) (190 grados C). Engrasa un molde para pan de 23x13 cm y cúbrelo con papel encerado.
Combina el agua, el azúcar, las pasas, las zanahorias ralladas, la canela, el clavo, la nuez moscada y la mantequilla en una cacerola mediana. Cocine a fuego lento durante 5 minutos. Deje enfriar.
En un tazón grande, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, las nueces y la sal. Agregue la mezcla de zanahoria. Verter en el molde preparado.
Hornear por 1 1/4 horas, o hasta que al insertar un probador en el centro, éste salga limpio. Enfriar en rejillas de alambre.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir las pasas por otra fruta y cuánto tiempo exacto necesitará el horneado.
09/11/2025No sé si puedo sustituir las pasas por otra fruta seca y cuánto tiempo exacto necesitaré para hornear el pastel.
10/11/2025No sé si puedo sustituir las pasas por otro tipo de frutas secas y cuánto tiempo exacto necesito para cocinarlo.
10/11/2025La verdad es que esta receta de pastel de zanahoria me ha salido deliciosa. La técnica de cocinar los ingredientes juntos primero y luego mezclar con la harina ha funcionado muy bien, el pastel ha quedado muy húmedo y esponjoso.
10/11/2025Me encantó el Pastel de Zanahoria VI. La combinación de especias le da un toque especial. Me salió muy bien, la textura es suave y húmeda.
11/11/2025La receta del Pastel de Zanahoria VI me ha salido estupenda. La técnica de cocinar los ingredientes juntos antes de mezclar con la harina le da un toque muy suave al pastel, y las especias están perfectamente equilibradas.
11/11/2025Hola Sandra, en cuanto a tu duda sobre las pasas, puedes sustituirlas por otra fruta como manzana o pera rallada. En cuanto al tiempo de horneado, es importante que revises el pastel con un palillo para asegurarte de que está cocido del todo. Si sale limpio, entonces ya está listo.
11/11/2025Hola Ona, puedes probar a sustituir las pasas por otras frutas secas como arándanos o ciruelas, pero ten en cuenta que el sabor y la textura pueden variar. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de pincharlo con un palillo para comprobar si está hecho. Si sale limpio, ya puedes sacarlo del horno.
12/11/2025Hola Helena, puedes sustituir las pasas por otra fruta seca como orejones de albaricoque o nueces. En cuanto al tiempo de cocción, es importante que utilices un termómetro para medir la temperatura interna del pastel y te asegures de que alcance los 93°C (199°F) para estar seguros de que está cocido por dentro.
12/11/2025