Pastel Con Cubierta De Coco

Name: Pastel Con Cubierta De Coco
Yield: 2
Cuisine: Mundial
Ingredients: ¾ taza de manteca vegetal; ¾ cucharadita de sal; 1½ tazas de azúcar blanca; 2 tazas de leche; 3 huevos; 1 cucharadita de extracto de vainilla; 3 tazas de harina común tamizada; 4½ cucharaditas de polvo de hornear; 1 cucharadita de extracto de almendras; 1 taza de coco en hojuelas; ⅓ taza de jarabe de maíz; 2 cucharadas de agua; ¼ de cucharadita de crémor tártaro; ¼ de cucharadita de sal; 1 cucharadita de extracto de vainilla; ¾ taza de azúcar blanco

Porciones: 24

Rendimiento: capas de 2 a 9 pulgadas

Información nutricional

Por Ración: 233 calorías, proteína 3,2 g, carbohidratos 36,8 g, grasas 8,4 g, colesterol 24,9 mg, sodio 214,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Engrase ligeramente dos moldes para pasteles redondos de 9 pulgadas.

Separe los huevos, reserve 2 de las claras de huevo para el glaseado.

Crema de manteca vegetal, agregue 1 1/2 tazas de azúcar, yemas de huevo batidas y 1 clara de huevo; continúe batiendo hasta que esté bien combinado.

Tamice la harina con el polvo de hornear y la sal, mezcle con el coco y agregue alternativamente con la leche y el extracto de almendras a la mezcla de manteca vegetal.

Vierta la masa en los moldes preparados.

Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 30 minutos.

Deje que los pasteles se enfríen y luego retírelos de los moldes.

Cubra con glaseado de ángel y espolvoree con coco rallado encima y los lados del pastel después de glasear.

10.

Para hacer glaseado de ángel: coloque las 2 claras de huevo, 3/4 taza de azúcar blanca, jarabe de maíz, agua, crémor tártaro y sal en una caldera doble sobre agua hirviendo dura.

11.

Comience a batir de inmediato con un batidor hasta que la mezcla forme picos rígidos.

12.

Retire del fuego y agregue vainilla o su elección de saborizante y siga batiendo hasta que esté lo suficientemente espesa para untar fácilmente.

13.

Extender sobre el pastel enfriado.