Pastel De Zanahoria De Mary Anne
Prep::
30 mins
Cocinar::
45 minutos
Total::
1 hora y 15 minutos
Porciones::
28
Rendimiento::
2 sartenes Bundt de 10 pulgadas
Ingredientes
- 4 tazas de zanahorias molidas
- 2 latas (15 onzas) de piña triturada, escurridas
- 1½ tazas de aceite vegetal
- 3 tazas de azúcar blanca
- 6 huevos
- 2 cucharaditas de canela molida
- 1 cucharadita de nuez moscada molida
- 3 tazas de harina para todo uso
- 3 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- ¼ de cucharadita de sal
- 1½ tazas de pasas
Elaboración
1
Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Engrasa y enharina dos moldes Bundt de 10 pulgadas. Tamizar la harina, bicarbonato de sodio y sal. reservar.
2
En un tazón grande, combine las zanahorias, la piña, el aceite y el azúcar. Agregue los huevos, la canela y la nuez moscada. Agregue la mezcla de harina y mezcle bien. Agregue las pasas.
3
Vierta en moldes preparados engrasados y enharinados. Hornee por 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el pastel, éste salga limpio. Deje enfriar, luego cubra con glaseado de queso crema.
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