Name: Pastel De Mármol De Fresa Fresca
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 1
Cuisine: Mundial
Ingredients: 8 fresas frescas enteras, sin cáscara; 2 tazas de harina para todo uso; 1 cucharadita de bicarbonato de sodio; ¼ de cucharadita de sal; 2 tazas de azúcar blanca; 1 taza de mantequilla sin sal, blanda; 4 huevos grandes, separados, divididos; 1 cucharadita de extracto puro de vainilla; 1 taza de suero de leche; 1 onza de colorante rojo para alimentos, o al gusto (Opcional); 4 tazas de azúcar glas; 1 (8 onzas ) paquete de queso crema, ablandada; ½ taza de mantequilla sin sal, ablandada; 3 cucharadas de leche; 2 cucharaditas de extracto de fresa; ½ cucharadita de extracto puro de vainilla; 1 gota de colorante alimentario rojo, o al gusto (Opcional ); 1 taza de fresas frescas en rodajas, o según sea necesario

Información nutricional

Por Ración: 818 calorías, proteína 8,2 g, carbohidratos 113,8 g, grasa 38,1 g, colesterol 173,6 mg, sodio 311,2 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Cubra los fondos de tres moldes para pasteles de 8 pulgadas con papel pergamino; engrase y enharine los lados.

Haga puré de fresas enteras en el tazón de un procesador de alimentos o licuadora eléctrica y reserve.

Mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón.

Bate el azúcar y la mantequilla en un tazón grande con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que quede suave y esponjoso.

Agregue las yemas de huevo una a la vez, batiendo bien después de cada adición.

Agregue el extracto de vainilla.

Agregue la mezcla de harina, alternando con suero de leche, batiendo bien después de cada adición.

Bate las claras de huevo en otro tazón grande con una batidora eléctrica a alta velocidad hasta que se formen picos.

10.

Revuelva suavemente en la masa.

11.

Vierta la mitad de la masa en un tazón mediano y reserve.

12.

Agregue puré de fresas y colorante para alimentos a la masa restante y mezcle bien.

13.

Vierta la masa uniformemente en los moldes para pasteles preparados, alternando entre la masa roja y blanca en cada molde.

14.

Hornee en el horno precalentado hasta que inserte un palillo en el el centro de cada capa salga limpio, unos 30 minutos.

15.

Inmediatamente pase una espátula entre los pasteles y los lados de los moldes.

16.

Deje enfriar por 15 minutos; Retire los pasteles de los moldes.

17.

Retire el papel.

18.

Deje enfriar completamente sobre rejillas de alambre.

19.

Mientras los pasteles se enfrían, mezcle el azúcar glas, el queso crema, la mantequilla, la leche, el extracto de fresa, el extracto de vainilla y el colorante para alimentos en un tazón.

20.

Deje reposar de 15 a 30 minutos.

21.

Congele la capa inferior del pastel enfriado y agregue la mitad de las fresas en rodajas de manera uniforme.

22.

Repita para la segunda capa.

23.

Agrega la capa superior.

24.

Escarcha la parte superior y los lados, cubriendo cualquier rastro de fresas en las capas.