Pastel De Verduras Ruso

1.

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Coloque los huevos en una cacerola y cubra con agua fría. Lleve el agua a ebullición e inmediatamente retírela del fuego. Cubra y deje reposar los huevos en agua caliente durante 10 a 12 minutos. Retire del agua caliente, enfríe, pele y rebane.

2.

En un tazón grande, combine la harina, el azúcar y la sal. Cortar en mantequilla hasta que la mezcla parezca migas gruesas. Agregue el queso crema hasta que la mezcla forme una bola. Extienda 2/3 de la masa y cubra un molde para pastel de 9 pulgadas. Extienda la masa restante y haga un círculo lo suficientemente grande como para cubrir el plato. Guárdelo para que se enfríe.

3.

En una sartén grande, derrita unas 2 cucharadas de mantequilla. Agregue la cebolla y el repollo y saltee durante varios minutos, revolviendo constantemente. Sazone con mejorana, estragón y albahaca, sal y pimienta. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el repollo se ablande y las cebollas estén suaves. Retire de la sartén y reserve. Agregue otra cucharada de mantequilla a la sartén y saltee los champiñones ligeramente durante unos 5 a 6 minutos, revolviendo constantemente.

4.

Unte el queso crema ablandado en el fondo de la base de la tarta. Coloque las rebanadas de huevo en una capa sobre el queso. Espolvoréalos con eneldo picado y luego cúbrelos con el repollo. Haz una capa final de los champiñones salteados y cubre con el círculo de hojaldre. Sella y acanala los bordes de la corteza. Con un cuchillo afilado, corta unas cuantas tiras cortas a través de la corteza superior.

5.

Hornea en el horno precalentado durante 15 minutos. Reduzca la temperatura a 350 grados F (175 grados C) y hornee durante 20 a 25 minutos, o hasta que estén doradas.