Pastel De Queso Rojo, Blanco Y Arándanos
Ingredientes
- 8 hojas de masa filo
- ¼ taza de mantequilla, derretida
- 2 paquetes (8 onzas) de queso crema
- ½ taza de azúcar blanca
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 huevos grandes
- 2 tazas arándanos frescos
- ½ taza de mermelada de fresa
- 1 taza de crema espesa, batida (opcional)
Elaboración
Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C)
Sobre una superficie plana, coloque una hoja de masa filo. Cepille con mantequilla derretida y cubra con otro trozo de filo. Repita hasta que se usen las 8 hojas. Con unas tijeras de cocina, corte el filo en capas en un círculo de 12 a 13 pulgadas. Presiona con cuidado el círculo en un molde para pastel de 9 pulgadas engrasado; abanicar suavemente los bordes.
Hornear en horno precalentado hasta que los bordes estén dorados, de 6 a 8 minutos; enfriar un poco sobre una rejilla. Reduzca la temperatura del horno a 350 grados F (175 grados C).
En un tazón mediano, bata el queso crema, el azúcar y la vainilla con una batidora eléctrica hasta que esté suave y esponjoso. Batir los huevos hasta que estén bien combinados. Incorpora 1 taza de arándanos. Vierta el relleno en la corteza preparada.
Hornee a 350 grados F (175 grados C) hasta que cuaje, de 40 a 50 minutos. Para evitar que la corteza se dore demasiado, cubra suavemente el pastel con papel aluminio durante los últimos 25 minutos de horneado. Deje enfriar completamente sobre una rejilla.
En un tazón pequeño, bata la gelatina hasta que quede suave; esparcir sobre el relleno de queso. Coloque 1 taza de arándanos encima en forma de estrella.
Opiniones y Valoraciones 💬
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Me encantó esta receta tan creativa y exótica, el pastel de queso es una delicia pero lo que hace especial es el toque aterciopelado de los arándanos frescos y la mermelada de fresa. ¡Un verdadero sabor a pastelería!
02/08/2024"Este pastel es una delicia, el queso blanco y rojo en combinación con los arándanos frescos es un regalo para nuestros sentidos. La textura crujiente de la corteza filo envuelve perfectamente el relleno suave y cremoso. No dudé ni por un momento al volver a hacerlo. ¡Espero poder disfrutar de él en mi próximo cumpleaños!"
10/08/2024Este pastel es un verdadero delicioso y colorido himno a la diversidad culinaria, con su corteza crujiente y relleno que combina de manera exquisita los sabores dulce y salado. Es una creación perfecta para disfrutar en cualquier ocasión especial o simplemente por el placer de deleitar nuestros sentidos con una experiencia gastronómica única.
13/08/2024No sé si puedo sustituir los arándanos por otra fruta y cuánto tiempo exacto necesitaré para hornear el pastel.
09/11/2025La receta del pastel de queso rojo, blanco y arándanos me ha salido fenomenal. La masa filo se ha dorado perfectamente en el tiempo indicado y la combinación de sabores es exquisita.
10/11/2025Hola Tania, puedes sustituir los arándanos por otra fruta como fresas o frambuesas. En cuanto al tiempo de horneado, es importante que observes el pastel y lo saques cuando veas que la corteza está dorada y el relleno cuajado. Asegúrate de cubrirlo con papel aluminio durante los últimos minutos para evitar que se queme.
11/11/2025