Pastel De Crema Agria De Piña

Name: Pastel De Crema Agria De Piña
Prep time: 25 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 1
Cuisine: Mundial
Ingredients: 3 huevos; ¾ taza de azúcar blanca; ¼ taza de harina para todo uso; ½ cucharadita de sal; 1 lata (15 onzas) de piña triturada, escurrida; 1 taza de crema agria; 1 cucharada de jugo de limón; ½ cucharadita de extracto de vainilla; ¼ de cucharadita de crémor tártaro; ⅓ taza de azúcar blanca; 1 (9 pulgadas) corteza de galleta graham

Prep: 25 mins

Cocción: 25 min

Adicional: 1 h 30 min

Total: 2 h 20 min

Porciones: 8

Rendimiento: 1 pastel de 9 pulgadas

Información nutricional

Por Ración: 388 calorías, proteína 5,2 g, carbohidratos 59,4 g, grasa 15,4 g, colesterol 82,4 mg, sodio 358,1 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C), Separe los huevos, Combine 3/4 taza de azúcar blanca, harina, sal, piña triturada, crema agria y jugo de limón en una cacerola.

Cocine a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta que la mezcla esté espesa y burbujeante.

Vierta gradualmente la mezcla de piña cocida en las yemas de huevo batidas, batiendo constantemente; regrese la mezcla a la cacerola.

Continúe cocinando, revolviendo constantemente, durante 2 a 3 minutos más.

Retire del fuego y deje enfriar.

Bate las claras de huevo, la vainilla y el crémor tártaro hasta que se formen picos suaves.

Agregue gradualmente el 1/3 de taza de azúcar restante y continúe batiendo las claras de huevo hasta que estén firmes y brillantes.

Con una cuchara, vierta el relleno enfriado en la corteza de oblea Graham y cubra con el merengue.

Llevar al horno precalentado por 12 minutos o hasta que esté dorado.

10.

Deje que el pastel se enfríe y sirva.