Tarta De Pasas I

1.

Combina 3/4 taza de azúcar blanca, maicena, sal, canela, nuez moscada y clavo en una cacerola.

2.

Agregue la crema agria y el jugo de limón.

3.

Agregue las pasas.

4.

Llevar a ebullición a fuego medio, revolviendo constantemente.

5.

Cocine y revuelva hasta que espese.

6.

Retire del fuego.

7.

Revuelva una pequeña cantidad de la mezcla caliente en las yemas de huevo, y luego devuelva esto a la mezcla caliente.

8.

Cocine y revuelva durante un minuto.

9.

Enfríe el relleno hasta que esté tibio y luego agregue las nueces.

10.

Viértalo en la base de tarta enfriada.

11.

Bate las claras de huevo con crémor tártaro a punto de nieve.

12.

Agregue gradualmente 1/4 taza de azúcar; batir hasta que se formen picos rígidos y todo el azúcar se disuelva.

13.

Extienda el merengue sobre el pastel, sellando con cuidado hasta los bordes, Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 12 a 15 minutos.