Pastel De Queso De La Patata Dulce

Name: Pastel De Queso De La Patata Dulce
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 3 h 40 min
Yield: 1
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1¼ tazas de migas de galleta graham; ¼ taza de azúcar blanco; ¼ taza de mantequilla, derretida; 2 libras de batatas; 3 paquetes (8 onzas) de queso crema, ablandado; ⅞ taza de blanco azúcar; ⅓ taza de crema agria; ¼ taza de crema espesa para batir; 3 huevos, temperatura ambiente; ¾ taza de azúcar morena envasada; ¼ taza de mantequilla; ¼ taza de crema espesa para batir; 1 taza de nueces picadas

Prep: 40 mins

Cook: 1 hr

Aditional: 2 hrs

Total: 3 hrs 40 mins

Porciones: 12

Rendimiento: 1 tarta de queso de 9 1/2 pulgadas

Información nutricional

Por Ración: 619 calorías, proteína 8,9 g, carbohidratos 57,6 g, grasa 40,9 g, colesterol 144,8 mg, sodio 343,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C)

Mezcle las migas de galleta integral, 1/4 taza de azúcar y 1/4 taza de mantequilla derretida. Presione la mezcla en el fondo de un molde desmontable de 9 1/2 pulgadas. Hornee 10 minutos; retirar del horno y reservar. Mantén el horno encendido.

Coloca las patatas en una fuente para horno. Hornee hasta que un cuchillo insertado en el centro lo atraviese fácilmente, aproximadamente 1 hora. Enfríe las batatas lo suficiente como para manipularlas, pelarlas y hacerlas puré.

Bate el queso crema y 3/4 de taza más 2 cucharadas de azúcar blanca hasta que quede suave. Mezcle la crema agria, 1/4 taza de crema y 1 1/2 tazas de puré de camote. Batir los huevos uno a la vez, mezclando bien después de cada uno. Vierta el relleno en la corteza.

Hornee a 350 grados F (175 grados C) hasta que un probador insertado cerca del centro salga limpio, alrededor de 1 hora (el centro aún puede moverse un poco).

Apague el horno. Deje reposar el pastel durante 1 hora en el horno con la puerta entreabierta.

Combine el azúcar moreno y 1/4 taza de mantequilla o margarina en una cacerola pequeña y pesada. Revuelva a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva. Aumente el fuego y deje hervir. Mezcle 1/4 taza de crema, luego nueces. Vierta la cobertura caliente sobre el pastel de queso. Guarde el pastel de queso sobrante en el refrigerador.