Pastel De Queso Con Chocolate II
Ingredientes
- 1½ tazas de migas de galleta de chocolate
- 2 cucharadas de azúcar blanca
- ¼ taza de mantequilla, derretida
- ¼ taza de chispas de chocolate semidulce
- ¼ taza de crema batida espesa
- 3 paquetes (8 onzas) de crema queso, ablandado
- 1 taza de azúcar blanca
- ⅓ taza de cacao en polvo sin azúcar
- 3 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1½ tazas de chispas de chocolate semidulce
- ¼ taza de crema batida espesa
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Elaboración
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase ligeramente un molde desmontable de 9 pulgadas.
En un tazón pequeño, mezcle 1 1/2 tazas de migas de oblea de chocolate, 2 cucharadas de azúcar y mantequilla derretida. Presione sobre el fondo y 1 1/2 pulgada hacia arriba de los lados del molde desmontable de 9 pulgadas preparado. Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 10 minutos. Dejar enfriar. Reduzca la temperatura del horno a 325 grados F (165 grados C).
Para hacer el relleno: en una cacerola pequeña, caliente 1/4 taza de crema batida y 1/4 taza de chispas de chocolate, revolviendo constantemente, hasta que las chispas se derritan. Retire del fuego.
En un tazón grande, bata el queso crema y 1 taza de azúcar hasta que quede suave. Agrega el cacao y bate bien. Agregue los huevos y bata a fuego lento hasta que se mezclen. Agregue 1 cucharadita de vainilla y la mezcla de chocolate reservada hasta que se mezclen. Vierta sobre la corteza. Hornee a 325 grados F (165 grados C) durante 45 a 50 minutos o hasta que el centro esté casi listo.
Para hacer la cobertura: En una cacerola pequeña, caliente 1/4 taza de crema batida y 1 cucharadita de vainilla hasta justo antes de hervir. Revuelva constantemente y tenga cuidado de no hervir. Tenga 1 1/2 tazas de chispas de chocolate listas en un tazón pequeño. Vierta la crema caliente y revuelva con una cuchara hasta que quede suave. Extienda sobre el pastel de queso horneado y refrigere durante la noche.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No entiendo si tengo que derretir las chispas de chocolate en la crema batida para la cobertura o no.
11/11/2025Me encantó esta receta de pastel de queso con chocolate. La base de galletas y el relleno de queso se fundieron perfectamente en mi boca. La cobertura de chocolate fue el toque final perfecto.
12/11/2025Hola Aleix, no te preocupes. En la cobertura, simplemente debes calentar la crema batida con la vainilla hasta justo antes de que hierva y luego verterla sobre las chispas de chocolate. Revuelve con cuidado hasta que se derritan y queden suaves. ¡Espero que esto aclare tus dudas!
13/11/2025