Name: Pastel de Hoja de Texas IV
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 16
Cuisine: Mundial
Ingredients: 240 g de harina para todo uso; 5 ml de bicarbonato de sodio; 400 g de azúcar blanca; 113 g de mantequilla; 113 g de manteca vegetal; 240 ml de café fuerte preparado; 50 g de cacao en polvo sin azúcar; 120 ml de suero de leche; 2 huevos; 5 ml de extracto de vainilla; 113 g de mantequilla; 60 ml de leche; 5 ml de leche; 5 ml de extracto de vainilla; 25 g de cacao sin azúcar en polvo; 420 g de azúcar glas

Pastel de Hoja de Texas IV

Preparación: 15 mins Cocinado: 20 mins Total: 35 mins Raciones: 16

Elaboración

Precalienta el horno a 177°C (350°F) (175°C).

En un bol grande, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio y el azúcar blanca.

Agrega la mantequilla y la manteca vegetal al bol y mezcla hasta que esté bien combinado.

Añade el café fuerte preparado, el cacao en polvo sin azúcar, el suero de leche, los huevos y el extracto de vainilla. Mezcla hasta que todo esté bien incorporado.

Vierte la mezcla en un molde para pastel de 25x38 cm (26x38 cm) y hornea por 20 minutos o hasta que un palillo inserted en el centro del pastel salga limpio.

Mientras tanto, prepara el glaseado. En un bol pequeño, mezcla la mantequilla derretida, la leche, el extracto de vainilla, el cacao sin azúcar en polvo y el azúcar glas hasta que esté suave y cremoso.

Una vez que el pastel esté horneado, déjalo enfriar por unos minutos antes de untar el glaseado sobre él.

Corta en porciones y sirve.

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