Name: Pastel De Queso Con Capuchino Y Chocolate
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 4 h
Yield: 1
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 taza de migas de galleta de chocolate; ¼ taza de mantequilla, suavizada; 2 cucharadas de azúcar blanca; ¼ de cucharadita de canela molida; 3 paquetes (8 onzas) de queso crema, suavizado; 1 taza de azúcar blanca; 3 huevos; 8 (1 onza) cuadrados de chocolate semidulce; 2 cucharadas de crema para batir; 1 taza de crema agria; ¼ de cucharadita de sal; 2 cucharaditas de café instantáneo granulado disuelto en 1/4 taza de agua; ¼ taza de licor con sabor a café; 2 cucharaditas de extracto de vainilla; 1 taza de crema espesa para batir; 2 cucharadas de azúcar glas; 2 cucharadas de licor con sabor a café; 1 (1 onza) cuadrada chocolate semiamargo

Información nutricional

Por Ración: 619 calorías, proteína 9 g, carbohidratos 45,1 g, grasa 45 g, colesterol 157,5 mg, sodio 332,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Unte con mantequilla un molde desmontable de 9 o 10 pulgadas.

Combine las migas de oblea de chocolate, la mantequilla blanda, 2 cucharadas de azúcar blanca y la canela.

Mezcle bien y presione la mezcla en el molde desmontable con mantequilla, reserve.

En un tazón mediano bata el queso crema ablandado hasta que quede suave.

Agregue gradualmente 1 taza de azúcar blanca mezclando hasta que esté bien mezclado.

Añadir los huevos uno a la vez.

Bate a baja velocidad hasta que quede muy suave.

Derrite las 8 onzas de chocolate semidulce con 2 cucharadas de crema batida en una sartén o tazón sobre agua hirviendo, revuelve hasta que quede suave.

10.

Agrega la mezcla de chocolate a la mezcla de queso crema y mezcla bien.

11.

Agregue la crema agria, la sal, el café, 1/4 taza de licor de café y la vainilla; batir hasta que quede suave.

12.

Vierta la mezcla en el molde preparado.

13.

Hornee en el centro del horno a 350 grados F (175 grados C) durante 45 minutos.

14.

El centro estará suave pero se reafirmará cuando se enfríe.

15.

No hornee demasiado.

16.

Deje el pastel en el horno con el fuego apagado y la puerta entreabierta durante 45 minutos.

17.

Retire el pastel del horno y enfríe durante 12 horas.

18.

Justo antes de servir, cubra el pastel con montones de crema batida saborizada y decore con hojas de chocolate.

19.

Rinde 16 porciones.

20.

Para hacer crema batida con sabor: bata la crema batida hasta que se formen picos suaves, luego agregue el azúcar glas y 2 cucharadas de licor de café.

21.

Para hacer hojas de chocolate: derrita 1 onza de chocolate semidulce en una sartén o tazón coloque sobre agua hirviendo, revuelva hasta que quede suave.

22.

Cepille hojas de plantas reales no tóxicas (como hojas de naranja) en un lado con chocolate derretido.

23.

Congele hasta que esté firme y luego retire las hojas.

24.

Congele las hojas de chocolate hasta que las necesite.