Trufas Kahlua®

Prep: 20 mins

Cook: 10 mins

Aditional: 5 hrs

Total : 5 h 30 min

Porciones: 36

Rendimiento: 3 docenas de trufas

Ingredientes



Información nutricional

Por Ración: 81 calorías, proteína 0,8 g, carbohidratos 8,4 g, grasa 5 g, colesterol 16,9 mg , sodio 17,4 mg.



Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial Sistema Internacional
1 onza líquida 29.57 ml
1 taza 240 ml
1 cucharada 15 ml
1 cucharadita 5 ml
1 libra 453.59 gramos
1 pulgada 2.54 cm
0.035 onzas 1 gramo
2.205 libras 1 kilogramo


Elaboración de la receta

1.



Derrita el chocolate en la parte superior de una caldera doble sobre agua hirviendo, revolviendo con frecuencia y raspando los lados con una espátula de goma para evitar que se queme.

2.



Retire del fuego y enfríe a temperatura ambiente.

3.



Revuelva las yemas de huevo, 1 a la vez, en el chocolate hasta que se mezclen uniformemente.

4.



Vierta la leche condensada azucarada en la mezcla de chocolate y revuelva hasta que se mezcle; agregue el licor con sabor a café y vuelva a calentar al baño maría.

5.



Cocine a fuego lento hasta que la mezcla esté completamente caliente, de 2 a 3 minutos.

6.



Transfiera la mezcla de chocolate al tazón de una batidora de pie; bata la mantequilla, 1 cucharada a la vez, hasta que quede esponjoso.

7.



Cubra el tazón con una envoltura de plástico y enfríe, de 4 horas a toda la noche.

8.



Enrolle la mezcla en bolas de 3/4 de pulgada.

9.



Vierta el cacao en polvo en un tazón pequeño; haga rodar las bolas en cacao en polvo hasta que estén cubiertas.

10.



Coloque las bolas en un plato y refrigere hasta que cuaje, al menos 1 hora.

Comentarios de la receta Trufas Kahlua®

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