Pastel De Pudín De Caramelo Pegajoso
Ingredientes
- 1¾ tazas de dátiles picados sin hueso
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- ¾ taza de agua hirviendo
- ⅓ taza de mantequilla
- ¾ taza de azúcar blanca
- 2 huevos batidos
- 1⅛ tazas de harina leudante
- ¾ taza de azúcar morena envasada
- ⅓ taza de mantequilla
- ⅔ taza de leche evaporada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Elaboración
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase una fuente para hornear cuadrada de 8 pulgadas.
En un tazón pequeño combine los dátiles y el bicarbonato de sodio. Vierta suficiente agua hirviendo sobre los dátiles para cubrirlos.
Bate 1/3 taza de mantequilla con el azúcar blanca hasta que esté suave. Agregue los huevos y mezcle bien para combinar.
Agregue la mezcla de harina y dátiles (incluida el agua) a la mezcla de huevo y mezcle para combinar. Vierta la masa en la fuente para hornear preparada.
Hornee en el horno precalentado hasta que un probador salga limpio, de 30 a 40 minutos. Deje enfriar un poco y prepare la salsa.
Para hacer la salsa de caramelo: En una cacerola pequeña combine el azúcar moreno, 1/3 taza de mantequilla y la leche evaporada. Cocinar a fuego medio y llevar a ebullición. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Retire del fuego y agregue la vainilla. Vierta la salsa sobre porciones individuales de pastel tibio.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir los dátiles por pasas, ¿cómo afectaría el tiempo de cocción?
09/11/2025Hice esta receta y me encantó. El pastel estaba muy esponjoso y la salsa de caramelo era deliciosa. Salió perfecto.
10/11/2025Hola Dalia, las pasas podrían funcionar como sustitución, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción podría variar ligeramente ya que tienen una textura diferente. Te recomiendo vigilar el pastel y sacarlo cuando un palillo salga limpio.
11/11/2025