Pastel De Pollo Y Champiñones
Ingredientes
- ½ taza de mantequilla salada
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 2 tazas de leche
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos de 1 pulgada
- 1 taza champiñones baby bella, picados
- 1 cebolla grande, en cubitos
- 2 tallos de apio, en cubitos
- 1 zanahoria mediana, en rodajas
- 1 cucharadita de romero seco
- 1 cucharadita de orégano seco
- 2 dientes de ajo, picada
- sal y pimienta negra molida al gusto
- ¼ de taza de queso Cheddar fuerte rallado
- ½ cucharadita de mostaza amarilla preparada, o al gusto
- 1 (9 pulgadas) de masa para pastel de doble masa, descongelada
Elaboración
Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C). Engrase un molde para pastel de 9 pulgadas.
Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio-alto. Batir la harina. Continúe batiendo hasta que la harina se combine bien con la mantequilla, de 2 a 3 minutos. Agregue la leche, poco a poco, batiendo para evitar que se queme, hasta que espese. Sigue revolviendo hasta que empiece a hervir. Reduzca el fuego y deje hervir a fuego lento.
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue el pollo y cocine y revuelva hasta que ya no esté rosado en el centro, de 7 a 10 minutos. Agregue los champiñones, la cebolla, el apio, la zanahoria, el romero, el orégano, el ajo, la sal y la pimienta y cocine hasta que comiencen a ablandarse, unos 10 minutos. Agregue la mezcla de leche y revuelva bien. Cocine a fuego lento durante 5 a 10 minutos adicionales. Agregue el queso Cheddar y la mostaza hasta que el queso se derrita.
Coloque 1 hoja de masa para pastel en el molde para pastel preparado. Agregue la mezcla de pollo al plato. Cubra el pastel con la masa restante, juntando los lados y recortando el exceso de masa. Haga un corte en el centro del pastel para que se ventile.
Hornéelo en el horno precalentado hasta que esté dorado, de 20 a 30 minutos.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si usar pollo fresco o congelado para la receta del pastel de pollo y champiñones.
09/11/2025Me encantó el pastel de pollo y champiñones que hice con esta receta. El tiempo de cocción fue perfecto y la masa se quedó crujiente. La mezcla de especias le dio un toque delicioso.
10/11/2025Hola Sol, para la receta del pastel de pollo y champiñones puedes usar tanto pollo fresco como congelado. Si usas pollo congelado, asegúrate de descongelarlo antes de cocinarlo para que se cocine uniformemente. ¡Espero que te quede riquísimo!
11/11/2025