Name: Pastel De Plátano VII
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: ½ taza de mantequilla, ablandada; 1 taza de azúcar blanca; 2 huevos; 1 clara de huevo; 2 cucharadas de leche; 2 cucharaditas de extracto de vainilla; 1½ tazas de puré de plátanos; 1½ tazas de harina para todo uso; 1¼ cucharaditas de polvo de hornear; ½ cucharadita de bicarbonato de sodio; ½ cucharadita de sal; ¼ de cucharadita de pimienta de Jamaica molida

Pastel De Plátano VII

Prep:: 30 minutos Cocción:: 1 h Adicional:: 1 h 30 min Total:: 3 h Porciones:: 24 Rendimiento:: Pastel de 2 capas de 9 pulgadas

Elaboración

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Tamiza la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la pimienta de Jamaica y reserva.

En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta que quede suave y esponjoso. Agregue los huevos y la clara de huevo y bata bien. Agrega el puré de plátano, la vainilla y la leche. Agregue la mezcla de harina y mezcle hasta que esté bien mezclado.

Divida la masa en dos moldes de 9 pulgadas. Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 25 a 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio. Deje enfriar por completo y cubra con Frosting de queso crema.

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