Pastel de Plátano
Ingredientes
- 200 g de azúcar blanca
- 225 g de mantequilla
- 2 huevos
- 120 ml de suero de leche
- 240 ml de puré de plátanos
- 5 ml de extracto de vainilla
- 240 g de harina para todo uso
- 90 g de avena de cocción rápida
- 7.5 ml de bicarbonato de sodio
- 5 ml de sal
- 120 ml de nueces picadas
- 60 g de coco rallado
- 480 ml de chispas de chocolate semidulce
Elaboración
Precaliente el horno a 175 grados C. Engrasar y enharinar un molde de 20 cm x 30 cm.
En un tazón mediano, mezcle la harina, la avena, el bicarbonato de sodio y la sal y reserve.
En un tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso. Agregue los huevos uno a la vez, mezclando bien con cada adición. Mezcle en el puré de plátano y la vainilla.
Agregue la mezcla de harina y mezcle hasta que esté bien combinado. Agregue el suero de leche y mezcle hasta que esté bien combinado.
Agrege las nueces, el coco rallado y 60 g de chispas de chocolate semidulce. Mezcle hasta que estén bien distribuidos.
Vierta la mezcla en el molde preparado y hornee por unos 35 minutos o hasta que un palillo inserted en el centro salga limpio. Deje enfriar antes de servir.
Sirva caliente o frío, con una cucharada de chispas de chocolate semidulce adicionales si lo desea.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el suero de leche por leche normal y cuánto tiempo exacto necesito para cocinarlo.
08/11/2025La verdad es que me ha salido un pastel delicioso. La mezcla de plátano, chocolate y coco está riquísima. Lo único es que me ha tardado un poco más en cocinar de lo que decía la receta.
09/11/2025Hola Sofía, puedes sustituir el suero de leche por leche normal aunque puede que el pastel quede un poco más seco. En cuanto al tiempo de cocción, es importante que revises el centro del pastel con un palillo y si sale limpio, entonces está listo. A veces puede tardar unos minutos más dependiendo del horno.
10/11/2025No sé si puedo sustituir el suero de leche por leche normal y cuánto tiempo exacto tardará en cocerse.
10/11/2025Me encantó la receta del pastel de plátano. La masa quedó perfecta y el punto de cocción fue justo. Las chispas de chocolate le dieron un toque extra de richness.
11/11/2025Hola Bruno, en cuanto a tu duda sobre la sustitución del suero de leche por leche normal, puedes hacerlo pero ten en cuenta que el pastel puede salir un poco más duro. En cuanto al tiempo de cocción, como cada horno es diferente, lo mejor es empezar a chequear con un palillo después de los 30 minutos y sacarlo cuando salga limpio.
12/11/2025