Pastel De Pelusa De Limón
Ingredientes
- 2 tazas de harina para pasteles
- 1¼ tazas de azúcar blanca
- 3 cucharaditas de polvo de hornear
- ¾ de cucharadita de sal
- 3 claras de huevo
- 1 taza de leche
- 1 cucharadita de extracto de limón
- ½ taza de manteca
Elaboración
Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Engrase y enharine ligeramente dos moldes para pastel redondos de 8 pulgadas.
Tamizar juntos; la harina, 1 taza de azúcar, el polvo para hornear y la sal.
Batir las claras de huevo hasta que estén firmes pero todavía húmedas. Agrega gradualmente 1/4 taza de azúcar hasta que se formen picos suaves.
Agrega la leche, el extracto de limón y la manteca vegetal a la mezcla de harina, bate durante 2 minutos, raspando el tazón mientras bate. Agregue las claras de huevo y vierta la masa en los moldes preparados.
Hornee a 375 grados F (190 grados C) durante unos 25 minutos. Retirar de los moldes y dejar enfriar. Rellene con relleno de limón y espolvoree azúcar impalpable por encima o escarche si lo desea.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
"Me encanta este pastel de pelusa de limón, su sabor es muy refrescante y el proceso de preparación es fácilmente ejecutable. El secreto para lograr la textura perfecta está en batir bien las claras de huevo."
26/07/2024Me encanta este pastel de pelusa de limón, es un clásico, pero con una presentación y sabor excepcionales. La textura suave y el toque agridulce del extracto de limón lo convierten en una delicia que no puedes dejar pasar. ¡Definitivamente se quedará en mi lista de favoritos para después de merendar!
27/07/2024Esta receta del pastel de pelusa de limón es una obra maestra culinaria, con un toque único y delicado. El procedimiento es muy sencillo para seguir y los ingredientes son fáciles de encontrar en cualquier supermercado. Me encanta la combinación del sabor a limón con el dulzor de la mermelada que se utiliza como relleno, todo junto con la textura suave y ligera de las claras de huevo batidas... Es definitivamente un postre muy recomendable para cualquier ocasión.
04/08/2024"He probado esta receta y quedó deliciosa con un toque cítrico, el pastel es suave pero firmemente compacto. Las instrucciones están bien detalladas, aunque me gustaría saber si hay alguna opción para la decoración que no requiera relleno o escarchar. Además, ¿qué tipo de harina para pasteles se recomienda usar?"
13/08/2024Este es un pastel muy delicioso y fácil de hacer, lo recomendé a mis amigas para que también lo disfruten.
15/08/2024Me encantó la receta del pastel de pelusa de limón, quedó perfecto después de seguir paso a paso cada uno de los procedimientos y tenía el aroma característico que tanto me gusta.
20/08/2024No sé si puedo usar harina de trigo integral en lugar de la harina para pasteles. ¿Cuánto tiempo exacto se necesita para cocerlo y cómo saber cuándo está listo?
08/11/2025Me encantó esta receta, el pastel de pelusa de limón quedó delicioso. La textura es suave y esponjosa, tal como se describe en la receta. El aroma del limón es perfecto.
09/11/2025Hola Zigor, puedes usar harina de trigo integral, pero ten en cuenta que el pastel será un poco más denso y pesado. En cuanto al tiempo de cocción, comienza a revisar el pastel después de los 20 minutos. Para saber si está listo, inserta un palillo en el centro del pastel; si sale limpio, entonces está cocido.
10/11/2025