Pastel De Patata Dulce I
Ingredientes
- 1 (1 libra) de batata
- ½ taza de mantequilla, blanda
- 1 taza de azúcar blanca
- ½ taza de leche
- 2 huevos
- ½ cucharadita de nuez moscada molida
- ½ cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 (9 pulgadas) masa de pastel sin hornear
Elaboración
Hervir la batata entera con piel durante 40 a 50 minutos, o hasta que esté lista. Deje correr agua fría sobre la batata y quítele la piel.
Desmenuce la batata en un tazón. Agregue la mantequilla y mezcle bien con la batidora. Agregue el azúcar, la leche, los huevos, la nuez moscada, la canela y la vainilla. Batir a velocidad media hasta que la mezcla esté suave. Vierta el relleno en una masa de pastel sin hornear.
Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 55 a 60 minutos, o hasta que un cuchillo insertado en el centro salga limpio. El pastel se hinchará como un suflé y luego se hundirá a medida que se enfríe.
Opiniones y Valoraciones 💬
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He preparado este delicioso pastel con una batata que estaba increíblemente suave, como si fuera crema. Lo primero que me llamó la atención fue el aroma de vainilla y canela que se difundía por toda mi cocina. Lo mejor es que quedó con un toque perfectamente dulce y no demasiado pesado.
25/07/2024Este es el pastel que esperabas para un fin de semana romántico, o simplemente para una tarde soleada con amigos y familiares. Su textura suave, la combinación perfecta entre dulzura y sabor a vainilla, y ese toque especial de la canela y nuez moscada le dan ese punto de elegancia y refinamiento que cualquier pastel debe tener.
11/08/2024Esta receta es simplemente deliciosa, las patatas están cocidas al punto perfecto y el aroma que se desprende del pastel cuando sale del horno es inolvidable. La textura del relleno es suave y cremosa, lo que combina a la perfección con la masa de pastel sin hornear. Un verdadero clásico de la repostería que seguro deleitará a todos los amantes del dulce en tu círculo familiar y amigos.
22/08/2024No sé si puedo usar batata en lugar de patata dulce, ¿cuánto tiempo exacto tarda en hornearse y cómo saber cuándo está listo?
10/11/2025Acabo de probar esta receta y me ha encantado. La batata le da un toque dulce extra al pastel, tal como esperaba. El tiempo de horneado fue perfecto, tal y como indicaba la receta.
11/11/2025Hola Saúl, puedes usar batata en lugar de patata dulce sin problema. En cuanto al tiempo de cocción, es importante que utilices un termómetro para medir la temperatura interna del pastel. Cuando alcance los 180 grados Celsius, estará listo. ¡Espero que te quede riquísimo!
12/11/2025