Pastel De Patata Dulce

Name: Pastel De Patata Dulce
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 1
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2¼ tazas de harina de pastel tamizada; 3 cucharaditas de polvo de hornear; ½ cucharadita de bicarbonato de sodio; ½ cucharadita de sal; 1½ cucharaditas de canela molida; ½ cucharadita de pimienta de Jamaica molida; ½ cucharadita jengibre molido; ½ taza de mantequilla, temperatura ambiente; 1 taza de azúcar morena oscura; 1 taza de azúcar blanca; 2 huevos, temperatura ambiente; ¾ taza de suero de leche, temperatura ambiente; ¾ taza de puré dulce papas; ½ taza de pasas doradas finamente picadas

Prep: 40 mins

Cook: 30 mins

Adicional: 1 hr

Total: 2 horas 10 minutos

Porciones: 12

Rendimiento: 1 pastel de capas de 9 pulgadas

Información nutricional

Por Ración: 356 calorías, proteína 4,4 g, carbohidratos 66,2 g, grasa 8,9 g, colesterol 51,9 mg, sodio 372 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasa dos moldes para pastel redondos de 9 pulgadas.

Tamiza la harina para pastel, el polvo de hornear, la soda, la sal, la canela, la pimienta de Jamaica y el jengibre

Mezcla el suero de leche, las batatas y las pasas en un tazón mediano y reserva .

Bate la mantequilla, el azúcar moreno y el azúcar blanco con una batidora eléctrica en un tazón grande hasta que esté suave y esponjoso. La mezcla debe tener un color notablemente más claro. Agregue los huevos a temperatura ambiente uno a la vez, permitiendo que cada huevo se mezcle con la mezcla de mantequilla antes de agregar el siguiente. Vierta la mezcla de harina alternando con la mezcla de leche y camote, mezclando hasta que se incorpore. Divida la masa entre los moldes preparados y extiéndala uniformemente.

Hornee en horno precalentado hasta que un probador insertado en el centro de cada capa salga limpio, aproximadamente 30 minutos. Enfríe las capas de pastel sobre una rejilla. Retire de las sartenes y congele como desee.

Lúa 5/5

Hola Eira, si sustituyes el suero de leche por leche normal, el tiempo de cocción podría aumentar ligeramente ya que la leche tiene menos grasa y proteínas. Te recomiendo que revises el pastel unos minutos antes del tiempo indicado para asegurarte de que no se queme.

Irene 5/5

Hola Rayan, si usas leche normal en lugar de suero de leche, el pastel puede tardar un poco más en cocinarse. Te recomiendo que revises el pastel con un palillo unos minutos antes del tiempo indicado para asegurarte de que esté cocido.

Darío 5/5

Me encantó el pastel de patata dulce. La mezcla de especias le da un sabor único y la textura es perfecta. Me salió muy bien, ¡lo recomendaría a cualquiera!

Jorge 5/5

Hola, hice esta receta y me encantó. La textura es suave y la combinación de especias es perfecta. El pastel se cocinó en el tiempo indicado y quedó muy jugoso.

Rayan 4/5

No sé si puedo sustituir el suero de leche por leche normal, ¿cómo afectará eso al tiempo de cocción?

Eira 4/5

No sé si puedo sustituir el suero de leche por leche normal, ¿cómo afectaría eso al tiempo de cocción?