Pastel de Pastor Vegetariano I
Ingredientes
- 5 papas rojas, peladas y cortadas en tercios
- 60 ml de mantequilla, divididas
- 7.5 ml de sal
- pimienta negra molida al gusto
- 480 ml de leche
- 720 ml de agua
- 120 ml de kasha (grano de trigo sarraceno tostado)
- 160 ml de bulgur
- 480 ml de cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 zanahorias, cortadas en cubitos
- 140 g de champiñones frescos rebanados
- 12 g de harina para todo uso
- 240 ml de granos de elote enteros, blanqueados
- 45 ml de perejil fresco picado
Elaboración
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio.
Agrega la cebolla, el ajo y el pimiento verde picados. Cocina hasta que estén suaves.
Añade el arroz cocido, los guisantes, el maíz, el tomate triturado, el comino molido, el pimentón dulce, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes.
En un tazón pequeño, mezcla la harina integral con el agua hasta que esté bien combinada.
Agrega la mezcla de harina y agua a la sartén con los demás ingredientes. Mezcla todo para combinarlo.
Cubre la sartén y cocina a fuego medio-bajo durante unos 15 minutos o hasta que la mezcla comience a espesar.
Retira la sartén del fuego y añade la levadura nutricional en polvo. Mezcla bien para combinarla con los demás ingredientes.
Cubre la sartén y deja reposar durante unos 10 minutos antes de servir.
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