Pastel De Pan De Jengibre Con Glaseado De Limón
Ingredientes
- 1⅔ tazas de harina para todo uso
- 2 cucharaditas de jengibre molido
- 1¼ de cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de canela molida
- ¾ de cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de cinco especias chinas en polvo
- ½ taza de azúcar blanca
- ½ taza de melaza oscura
- ½ taza de aceite vegetal
- 1 huevo batido
- ½ taza de agua hirviendo
- 1 taza de azúcar glass
- ¼ taza de jugo de limón
- 1 cucharada de ralladura de limón
Elaboración
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C)
Engrase y enharine ligeramente un molde para hornear cuadrado de 9 pulgadas
Bate la harina, el jengibre, el bicarbonato de sodio, la canela, la sal y el polvo chino de cinco especias en un tazón.
Revuelva el azúcar, la melaza, el aceite y el huevo en la mezcla de harina hasta que se combinen.
Vierta agua hirviendo y bata hasta que la masa esté suave y brillante, aproximadamente 1 minuto.
Vierta la masa en molde para hornear preparado. Golpee suavemente la fuente sobre el mostrador para eliminar las burbujas de aire.
Hornee en el horno precalentado hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio, aproximadamente 35 minutos.
Mezcle el azúcar en polvo, el jugo de limón y la ralladura de limón en una tazón hasta que el azúcar se disuelva.
Vierta la mezcla de jugo de limón sobre el pastel mientras el pastel aún está caliente. Extienda la mezcla con una espátula para asegurar una distribución uniforme. Deje que el pastel se enfríe por completo antes de servir.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la melaza oscura por miel, y cuánto tiempo exacto necesitaría para hornear en un horno convection.
08/11/2025La receta me ha salido estupenda. El pastel de pan de jengibre estaba muy esponjoso y el glaseado de limón le daba un toque fresco y delicioso. Lo recomendaría a cualquiera que quiera sorprender a sus invitados con algo dulce.
09/11/2025Hola Natán, la melaza oscura es importante para dar el sabor característico al pastel, pero si no tienes, puedes usar miel en su lugar. En cuanto al tiempo de cocción, en un horno convection suele ser un poco menos, así que te recomendaría empezar a revisar el pastel desde los 30 minutos y ver cómo va.
10/11/2025No sé si puedo usar melaza clara en lugar de oscura, y cuánto tiempo exacto necesitaré para hornear el pastel.
10/11/2025La receta del Pastel De Pan De Jengibre Con Glaseado De Limón me ha salido genial. El glaseado de limón le da un toque fresco y delicioso al pastel, y la textura es perfecta.
11/11/2025Hola Eunate, puedes usar melaza clara en lugar de oscura, pero ten en cuenta que el sabor y el color del pastel serán ligeramente diferentes. En cuanto al tiempo de horneado, es importante empezar a revisar el pastel a partir de los 30 minutos para evitar que se reseque. ¡Espero que te quede riquísimo!
12/11/2025