Pastel De Pan De Jengibre Con Glaseado De Limón

1.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C), Engrase y enharine ligeramente un molde para hornear cuadrado de 9 pulgadas, Bate la harina, el jengibre, el bicarbonato de sodio, la canela, la sal y el polvo chino de cinco especias en un tazón.

2.

Revuelva el azúcar, la melaza, el aceite y el huevo en la mezcla de harina hasta que se combinen.

3.

Vierta agua hirviendo y bata hasta que la masa esté suave y brillante, aproximadamente 1 minuto.

4.

Vierta la masa en molde para hornear preparado.

5.

Golpee suavemente la fuente sobre el mostrador para eliminar las burbujas de aire.

6.

Hornee en el horno precalentado hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio, aproximadamente 35 minutos.

7.

Mezcle el azúcar en polvo, el jugo de limón y la ralladura de limón en una tazón hasta que el azúcar se disuelva.

8.

Vierta la mezcla de jugo de limón sobre el pastel mientras el pastel aún está caliente.

9.

Extienda la mezcla con una espátula para asegurar una distribución uniforme.

10.

Deje que el pastel se enfríe por completo antes de servir.