Pastel De Nuez De Cereza Al Marrasquino
Ingredientes
- 1 frasco (10 onzas) de cerezas al marrasquino
- 2¼ tazas de harina para pastel tamizada
- 2½ cucharaditas de polvo para hornear
- ½ cucharadita de sal, dividida
- ½ taza de manteca vegetal
- 1⅓ tazas azúcar blanca
- 3 claras de huevo, temperatura ambiente
- ⅔ taza de leche, temperatura ambiente
- ½ taza de nueces picadas
- ¾ taza de mantequilla, temperatura ambiente
- 6 tazas de azúcar glas tamizada, cantidad dividida
- ⅓ taza de leche
- 6 gotas de colorante alimentario rojo
- 1½ cucharaditas de extracto de vainilla
- 12 cerezas al marrasquino, con tallos
Elaboración
["Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase y enharine ligeramente dos moldes para pasteles redondos de 8 o 9 pulgadas o un molde para pasteles de 9x13 pulgadas.", "Reserve 1/4 taza de jugo de cereza marrasquino. Picar las cerezas en trozos grandes para hacer 1/2 taza. Ponga a un lado.", "Tamice la harina para pastel, el polvo de hornear y 1/4 de cucharadita de sal y reserve.", "Bate la manteca en un tazón grande con una batidora eléctrica a velocidad media alta durante 30 segundos. Agregue 1 1/3 tazas de azúcar blanca y bata hasta que esté bien combinado. Agrega las claras de huevo, una a la vez, batiendo bien después de cada una.", "Combina 2/3 de taza de leche y 1/4 de taza de jugo de cereza reservado. Agregue la mezcla de harina y leche alternativamente a la mezcla de manteca, batiendo a baja velocidad después de cada adición hasta que se combinen. Agregue las cerezas picadas y las nueces. Vierta la masa en los moldes preparados.", "En el horno precalentado hasta que el pastel salte hacia atrás cuando se toque ligeramente con un dedo o un probador salga limpio, de 20 a 25 minutos para pasteles redondos (o de 30 a 35 minutos para un molde de 9x13 pulgadas). Enfríe los pasteles en moldes sobre una rejilla de alambre durante 10 minutos, luego inviértalos sobre una rejilla de alambre para que se enfríen por completo.", "Para hacer el glaseado: bata 3/4 tazas de mantequilla en un tazón grande hasta que quede esponjoso. Agregue gradualmente 3 tazas de azúcar glas tamizada; batir bien. Batir lentamente con 1/3 taza de leche, 1 1/2 cucharaditas de vainilla y el 1/4 de cucharadita restante de sal. Batir gradualmente con las 3 tazas restantes de azúcar glas tamizada. Batir con leche adicional (1 a 2 cucharadas) si necesario, para hacer un glaseado de consistencia untable. Si lo desea, tiñe el glaseado de rosa agregando 6 gotas de colorante rojo para alimentos".
Opiniones y Valoraciones 💬
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Me encanta esta receta del pastel de nuez y cereza al marrasquino, es una combinación perfecta de texturas y sabores. La forma en que se integran las cerezas al marrasquino con el sabor a nuez es simple genial. No solo es una excelente opción para aquellos que aman la fruta, también es una delicia para todos los paladares. Acompañado con un café o té, es un regalo para los sentidos. Sin duda lo volveré a hacer pronto.
01/08/2024Este pastel de nuez y cereza al marrasquino es verdaderamente delicioso, las capas de pastel y el relleno que contiene, hacen que sea una experiencia inigualable en cualquier fiesta o celebración. ¡Me lo recomiendo a todos!
05/08/2024Este pastel de nuez de cereza al marrasquino es un verdadero deleite para el paladar, con su textura crujiente y su sabor dulce y aterciopelado. La combinación de los sabores a nuez, cereza y vainilla es absolutamente irresistible, y la presentación del pastel es simplemente impresionante. ¡Me encanta!
07/08/2024Este pastel es verdaderamente delicioso, con un equilibrio perfecto entre el sabor dulce y ácido de las cerezas al marrasquino, las nueces picadas y la masa esponjosa. Es una receta ideal para compartir con amigos y familiares en cualquier ocasión especial o simplemente por disfrutarla uno mismo. La textura crujiente del glaseado de azúcar glas y la presentación atractiva del pastel hacen que sea un plato visualmente apetitoso.
11/08/2024¿Puedo usar harina integral en lugar de la harina para pastel tamizada? ¿Cuánto tiempo debo cocer el pastel?
08/11/2025No sé si puedo sustituir la manteca vegetal por mantequilla y cuánto tiempo de cocción necesitaría.
08/11/2025La receta me ha salido fenomenal, el pastel estaba jugoso y con un sabor delicioso a cereza. Lo que más me gustó fue la cobertura de azúcar glas, quedó perfecta.
09/11/2025El pastel de nuez de cereza al marrasquino me ha salido delicioso. La masa ha subido perfectamente y el glaseado ha quedado cremoso.
09/11/2025Hola Elías, puedes sustituir la manteca vegetal por mantequilla en la misma cantidad. En cuanto al tiempo de cocción, te recomiendo que lo hornees a 180 grados durante unos 35-40 minutos o hasta que un palillo inserted en el centro del pastel salga limpio.
10/11/2025Hola Nai, puedes usar harina integral, pero ten en cuenta que el pastel puede salir más denso. En cuanto al tiempo de cocción, comienza a revisar el pastel después de los 30 minutos y saca del horno cuando un palillo salga limpio.
10/11/2025