Pastel de Mermelada Patrimonial

Name: Pastel de Mermelada Patrimonial
Prep time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 225 g de mantequilla, ablandada; 400 g de azúcar blanca; 5 huevos; 5 ml de bicarbonato de sodio; 240 ml de suero de leche; 360 g de harina para todo uso; 1.25 ml de sal; 2.5 ml de canela molida; 5 ml de clavo molido; 5 ml de pimienta de Jamaica molida; 240 ml de dátiles, sin hueso y picados; 150 g de mermelada de uva; 240 ml de pecanas picadas; 1 receta Kentucky Fruit Filling

Este delicioso pastel de mermelada es una receta tradicional que ha sido transmitida de generación en generación. Con su exquisito sabor y textura, este pastel es perfecto para cualquier ocasión especial o simplemente para disfrutar con tus seres queridos.

Preparación 20 minutos

Cocinado 35-40 minutos

Total 1 hora y 5 minutos

Raciones 8

Información nutricional

Por Ración: 586 calorías, proteína 7,8 g, carbohidratos 87,5 g, grasa 24,5 g, colesterol 119 mg, sodio 314,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precalienta el horno a 175°C (350°F).

En un bol, mezcla la mantequilla ablandada con el azúcar blanca hasta que estén bien integrados.

Agrega los huevos de uno en uno, asegurándote de que cada huevo esté bien incorporado antes de agregar el siguiente.

En otro bol, mezcla el bicarbonato de sodio, la harina para todo uso y la sal. Añade esta mezcla seca a la mezcla de mantequilla y azúcar poco a poco, alternando con el suero de leche hasta que todo esté bien combinado.

Incorpora la canela molida, el clavo molido y la pimienta de Jamaica molida a la mezcla.

Agrega los dátiles picados, la mermelada de uva y las pecanas picadas a la mezcla. Mezcla todo hasta que esté bien combinado.

Vierte la mezcla en un molde para pasteles engrasado y enharinado.

Hornea durante 35-40 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio.

Deja enfriar el pastel antes de servirlo.

¿Cómo puedo saber si el pastel está listo?

Insertar un palillo en el centro del pastel y que salga limpio es una forma segura de saber si tu pastel está cocido. Si el palillo sale con mezcla cruda, necesita más tiempo en el horno.

¿Puedo usar otro tipo de fruta en lugar de los dátiles?

Sí, puedes reemplazar los dátiles con cualquier otra fruta seca picada como pasas o ciruelas. Asegúrate de que la cantidad total de frutas sea similar a la receta original.

¿Cómo puedo hacer para que mi pastel no se quede pegado al molde?

Untar el molde con mantequilla y enharinarlo antes de verter la mezcla en él ayudará a evitar que el pastel se pegue. También, asegúrate de enfriar el pastel adecuadamente antes de desmoldarlo.