Pastel De Mermelada Patrimonial

1.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

2.

Engrase dos moldes para pastel redondos de 9 pulgadas y cúbralos con papel pergamino.

3.

Combine 2 1/2 tazas de harina, sal y especias, Disuelva la soda en el suero de leche: revuelva bien, Crema de mantequilla o margarina.

4.

Agrega poco a poco el azúcar, batiendo bien.

5.

Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.

6.

Mezcle la mezcla de harina con la mezcla cremosa alternativamente con la mezcla de suero de leche, comenzando y terminando con la mezcla de harina.

7.

Reboza los dátiles y las nueces en la 1/2 taza de harina restante y mézclalos en la masa.

8.

Doble con cuidado la mermelada de uva en la masa.

9.

Vierta la masa en los moldes preparados.

10.

Hornee de 40 a 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo de madera en el centro, éste salga limpio.

11.

Enfriar en moldes durante 10 minutos.

12.

Retire las capas de los moldes y enfríe por completo, Esparza el relleno de frutas Kentucky caliente entre las capas y encima del pastel.