Pastel De Manzana De Octubre
Ingredientes
- 1 receta de pastelería para un pastel de doble masa de 9 pulgadas
- 6 tazas de manzanas en rodajas finas
- 1 limón, en jugo
- ½ taza de azúcar morena clara
- ½ taza de azúcar blanca
- 2 cucharaditas de canela molida
- ¼ de cucharadita de nuez moscada recién rallada
- 3 cucharadas de harina para todo uso
- ¼ de taza de mantequilla, enfriada y cortada en cubitos
- 9 cuadrados de caramelo, en cuartos
- 1 cucharada de azúcar blanca
Elaboración
En un tazón grande, combine las manzanas, el jugo de limón, los azúcares, las especias, la harina, la mantequilla y los caramelos. Revuelva para cubrir la fruta uniformemente.
Extienda la masa y corte dos cortezas. Cubra un molde para pastel con una de las cortezas. Coloque el relleno en la corteza inferior y cubra con la corteza superior. Engarce los bordes. Coloque el pastel en una bandeja para hornear cubierta con papel aluminio. Haz agujeros con un tenedor por encima. Espolvorea ligeramente con azúcar granulada.
Hornea a 375 grados F (190 grados C) durante 50 minutos. Si nota que se doran demasiado después de 30 minutos, reduzca el calor a 350 grados F (175 grados C). Sirva tibio o a temperatura ambiente.
Opiniones y Valoraciones 💬
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Me encanta el sonido otoñal de este pastel de manzana, es perfecto para dar una vuelta más a las recetas clásicas y hacerlas un poco más interesantes. Algo que me gustaría destacar es la cantidad de ingredientes utilizados en la preparación del relleno, donde se puede apreciar el trabajo y dedicación que lleva a cabo al prepararlo.
05/08/2024"He probado este pastel y es absolutamente delicioso, el toque agridulce que le da las manzanas es perfecto, sin duda se ha convertido en uno de mis favoritos."
09/08/2024Me encanta esta receta porque me permite combinar mis dos pasiones, la manzana y los pasteles, en un solo dulce. La combinación del sabor a limón y el toque de caramelo es perfecta para disfrutar de este pastel tibio en un día frío como corresponde al mes de octubre.
11/08/2024Me encanta la idea del Pastel De Manzana De Octubre, es una receta muy auténtica y española. Me imagino que es una versión otoñal del pastel de manzana tradicional, con un toque de canela y nuez moscada para darle ese sabor otoñal característico. Me parece genial la mezcla de texturas con las rodajas de manzana crudas entre capas suaves de caramelo. Un verdadero éxito culinario para disfrutar en el otoño, especialmente si se sirve tibio o a temperatura ambiente. ¡Muy recomendable!
15/08/2024¿Puedo usar manzanas rojas en lugar de las amarillas que indica la receta? ¿Y cuánto tiempo exacto necesito para hornear el pastel?
11/11/2025La masa se ha extendido genial y las manzanas están deliciosas. El pastel de manzana ha salido perfecto, tal como lo recordaba de mi abuela.
12/11/2025Hola Sergio, puedes usar manzanas rojas sin problema. En cuanto al tiempo de horneado, es importante que observes el pastel y lo saques cuando veas que la corteza está dorada y un palillo inserted en el centro sale limpio. ¡Espero que te quede riquísimo!
13/11/2025