Pastel De Fudge Wellesley I

Name: Pastel De Fudge Wellesley I
Yield: 2
Cuisine: Mundial
Ingredients: 4 (1 onza) cuadrados de chocolate sin azúcar; ½ taza de agua caliente; ½ taza de azúcar blanca; ½ taza de mantequilla; 1¼ tazas de azúcar blanca; 3 huevos; ⅔ taza de leche; 1 cucharadita de extracto de vainilla; 2 tazas de harina para todo uso; 1 cucharadita de bicarbonato de sodio; 1 cucharadita de sal

Porciones: 24

Rendimiento: Moldes para pasteles de 2 - 9 pulgadas

Información nutricional

Por Ración: 165 calorías, proteína 2,7 g, carbohidratos 24,3 g, grasa 7,1 g, colesterol 34 mg, sodio 189,4 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasa y enharina dos moldes redondos de 9 pulgadas. Tamiza la harina, el bicarbonato de sodio y la sal 3 veces y reserva.

En una cacerola pequeña, calienta el agua, el chocolate y 1/2 taza de azúcar, revolviendo constantemente, durante 2 minutos. Retire del fuego y enfríe hasta que esté tibio.

Bate la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso. Agregue 3 huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada huevo. Agregue la mitad de la mezcla de harina y bata hasta que quede suave. Agregue la leche y la mezcla de harina restante alternativamente en 2 partes. Batir suavemente después de cada adición. Agrega la mezcla de vainilla y chocolate. Mezcle bien.

Divida la masa en dos moldes de 9 pulgadas. Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 35 a 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el pastel, éste salga limpio.