Pastel De Frutas Ligero Elegante

Porciones: 36

Rendimiento: 3 pasteles de frutas

Ingredientes



Información nutricional

Por Ración: 430 calorías, proteína 6,4 g, carbohidratos 75,9 g, grasa 11,1 g, colesterol 45,9 mg, sodio 55 mg.



Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial Sistema Internacional
1 onza líquida29.57 ml
1 taza240 ml
1 cucharada15 ml
1 cucharadita5 ml
1 libra453.59 gramos
1 pulgada2.54 cm
0.035 onzas1 gramo
2.205 libras1 kilogramo




Elaboración de la receta

1.

Precaliente el horno a 300 grados F (150 grados C). Coloque una cacerola de agua en el horno. Engrase bien y cubra con papel marrón grueso un juego de moldes para pisos (uno de 9 pulgadas, uno de 7 pulgadas y uno de 5 pulgadas).

2.

En un tazón grande combine las almendras molidas y las frutas. Cubra con una taza de harina.

3.

En un tazón grande, mezcle 1 taza de harina y manteca. Poco a poco mezcle el azúcar blanco. Batir las yemas de huevo y el saborizante de almendras; batir hasta que esté muy ligero y esponjoso. Mezcla el brandy y la leche; agregue alternativamente con 4 1/2 tazas de harina a la mezcla cremosa. Haga 3 adiciones secas y 2 líquidas, combinando ligeramente después de cada una.

4.

En otro tazón, bata las claras de huevo con la crema de tártaro para formar picos rígidos pero húmedos. Doblar en la masa. Incorpore la mezcla de frutas enharinada.

5.

Hornee de 2 1/2 a 3 1/2 horas, según el tamaño del molde. Hornea cada pastel hasta que esté listo con un palillo. Retire de las sartenes y levante el papel. Frio.

¿Qué es un pastel de frutas ligero elegante?

Es una receta que combina diferentes tipos de frutas confitadas, pasas doradas y otros ingredientes para crear un pastel light y elegante.

¿Cuál es la temperatura óptima para hornear el pastel?

La temperatura recomendada para hornear el pastel es de 300 grados F (150 grados C).

¿Qué papel marrón usar en los moldes para pisos?

Es importante usar papel marrón grueso para cubrir los moldes para pisos.

¿Cómo preparar la mezcla de frutas y harina?

Se recomienda combinar las almendras molidas y las frutas, y luego cubrirlas con una taza de harina.

¿Qué es el procedimiento para doblar en la masa?

El procedimiento consiste en batir las claras de huevo con la crema de tártaro para formar picos rígidos pero húmedos, y luego incorporarlos a la mezcla.



Comentarios de la receta Pastel De Frutas Ligero Elegante

2025-11-13 00:24:35

Leyre 5/5

Hola Kerman, para sustituir la cidra puedes usar manzana rallada, pero ten en cuenta que el sabor y textura cambiarán ligeramente. En cuanto al tiempo de cocción, te recomiendo empezar a revisar el pastel con un palillo después de 2 horas y 45 minutos para el molde de 7 pulgadas.

2025-11-12 12:42:57

Ioritz 5/5

Me encantó esta receta de pastel de frutas. La técnica de hornear con agua en el horno funcionó muy bien y mi pastel no se secó. Las frutas confitadas le dieron un toque elegante.

2025-11-11 04:21:07

Kerman 4/5

No sé si puedo sustituir la cidra confitada por manzana rallada, ¿y cuánto tiempo de cocción necesito para el molde de 7 pulgadas?

2024-08-17 18:03:42

María García 5/5

'¡Este pastel es una verdadera obra maestra! La combinación de frutas confitadas, almendras y un toque de brandy es absolutamente deliciosa. Los pisos horneados hasta la perfección son un toque elegante que les da un aspecto único. ¡Absolutamente delicioso!'

2024-08-14 06:57:22

Ana Morales 5/5

Esta receta es perfecta para alguien con un paladar sofisticado, con una combinación única y deliciosa de frutas confitadas y sabores dulces. Es como si los ingredientes se fusionaran en cada bocado para crear algo absolutamente nuevo y hermoso, un verdadero pastel para el hogar.

2024-07-30 08:00:56

Ximena Martínez 5/5

Este pastel de frutas es una obra maestra, no solo por su apariencia sino también por el sabor; un auténtico deleite para el paladar.

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