Pastel De Cosecha De Sandía

1.

Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C), Coloque la cáscara de sandía en una cacerola y cubra con agua y hierva.

2.

Reduce el calor; cocine a fuego lento sin tapar durante unos 10 minutos o hasta que la corteza se vuelva tierna y translúcida.

3.

Retire del fuego y escurra.

4.

Coloque la cáscara de sandía cocida en un tazón grande y agregue los arándanos, las nueces y el vinagre.

5.

Combine el azúcar, las especias para pastel de calabaza, la harina y la sal.

6.

Agregue esto a la mezcla de corteza y revuelva bien.

7.

Cubra un molde para pastel de 9 pulgadas con la masa inferior, corte la masa al nivel del borde.

8.

Agrega el relleno.

9.

Estirar la masa restante y hacer una corteza de celosía.

10.

Sella y acanala los bordes.

11.

Cubre la tarta con papel de aluminio y hornea a 425 grados F (175 grados C) durante 20-25 minutos.

12.

Retire el papel aluminio y hornee durante otros 20-25 minutos o hasta que la masa esté dorada.

13.

En un tazón pequeño, combine el azúcar glas, la ralladura de naranja y el jugo de naranja.

14.

Revuelva para combinar y vierta sobre el pastel caliente.

15.

Dejar enfriar sobre una rejilla.