Pastel De Coco Ligero

1.

Prepare la mezcla para pastel según las instrucciones, usando un cartón de 2 huevos de sustituto de huevo si lo desea.

2.

Hornee en dos capas redondas de 9 pulgadas; divida las capas horizontalmente cuando se enfríe para hacer 4 capas.

3.

Mezcle el azúcar, la crema agria y el coco y enfríe.

4.

Extienda todo menos 1 taza de esta mezcla entre las capas.

5.

Mezcle la taza restante de la mezcla con la cobertura batida y extiéndala sobre la parte superior y los lados del pastel.

6.

Selle el pastel en un recipiente hermético y refrigere por lo menos de uno a tres días antes de servir.