Pastel de manzana
Preparación:
15 minutos
Cocinado:
45 minutos
Total:
60 minutos
Raciones:
8
Ingredientes
- 400 g de azúcar blanca
- 169 g de manteca vegetal
- 3 yemas de huevo
- 5 ml de extracto de vainilla
- 120 g de coco rallado
- 300 g de harina para todo uso
- 12.5 ml de polvo para hornear
- 240 ml de leche, temperatura ambiente
- 3 claras de huevo
- 48 g de harina para todo uso
- 240 ml de leche
- 200 g de azúcar blanca
- 113 g de mantequilla, temperatura ambiente
- 113 g de manteca vegetal
- 5 ml de extracto de vainilla
Elaboración
1
Precalienta tu horno a 425°F (220°C). En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar y la canela. Agrega la mantequilla derretida y mezcla hasta que esté bien combinado. Agrega agua fría poco a poco hasta que la masa tenga una consistencia adecuada para ser extendida. En un molde para pastel de 23 cm (23 cm), extiende dos tercios de la masa en el fondo y los lados del molde. Agrega las manzanas en rodajas en capas, espolvoreando con dos cucharadas de azúcar entre cada capa. Extiende el resto de la masa sobre las manzanas y asegúrate de sellar bien los bordes. Hornea por unos 40-45 minutos o hasta que esté dorado y cocido. Deja enfriar antes de servir.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
Me encantó esta receta de pastel de coco II, me pareció muy fácil de hacer y el resultado fue delicioso. La textura era suave y esponjosa y la cobertura blanca estaba perfecta. Lo único que podría mejorar sería un poco más de coco rallado en la masa.
29/07/2024Me encanta el pastel de coco II, su sabor y textura es perfecta para cualquier ocasión especial.
01/08/2024Este pastel es absolutamente delicioso y tiene un sabor de coco muy suave, me encanta el toque de dulzura que le da el glaseado blanco. Asegúrate de seguir las instrucciones al pie de la letra para que quede bien aireado, ¡no te arrepentirás!
19/08/2024No sé si puedo sustituir la manteca vegetal por mantequilla, ¿cómo afectaría el tiempo de cocción?
09/11/2025La receta del pastel de manzana ha salido estupendamente. La masa estaba perfecta y las manzanas estaban jugosas. Me encantó cómo quedó la parte superior dorada.
10/11/2025Hola Aurora, en cuanto a tu duda sobre la sustitución de la manteca vegetal por mantequilla, puedes hacerlo sin problema. El tiempo de cocción no debería verse afectado significativamente, pero ten en cuenta que la textura de la masa podría ser un poco diferente.
11/11/2025