Pastel de Coco de la Tía Connie

Name: Pastel de Coco de la Tía Connie
Prep time: 20 min
Total time: 55 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 360 g de harina para todo uso; 1.25 ml de sal; 1.25 ml de bicarbonato de sodio; 338 g de mantequilla, ablandada; 600 g de azúcar blanca; 6 huevos; 240 ml de crema agria; 5 ml de extracto de vainilla; 198 g de coco rallado endulzado; 240 ml de leche; 16 g de maicena; 200 g de azúcar blanca; 113 g de mantequilla, blanda; 113 g de manteca vegetal sólida; 10 ml de extracto de vainilla; 198 g de coco rallado endulzado

Este delicioso pastel de coco es una receta clásica y fácil de hacer que seguro que encantará a toda tu familia y amigos. Con su exquisito sabor a coco y su textura suave, este postre es perfecto para cualquier ocasión especial.

Preparación 20 minutos

Cocinado 35 minutos

Total 55 minutos

Raciones 8

Información nutricional

Por Ración: 694 calorías, proteínas 6,6 g, carbohidratos 79,9 g, grasas 40 g, colesterol 138,3 mg, sodio 312,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precalienta tu horno a 175°C (350°F).

En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, la sal y el bicarbonato de sodio.

Agrega la mantequilla ablandada y mezcla hasta que esté bien combinado.

Agrega los huevos uno por uno, mezclando después de cada adición.

Agrega la nata agria y el extracto de vainilla y mezcla hasta que esté bien combinado.

Agrega el coco rallado endulzado y mezcla hasta que esté bien incorporado.

Vierte la masa en un molde para pasteles engrasado y enharinado.

Hornea durante 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio.

Deja enfriar el pastel en una rejilla antes de servirlo.

¿Cómo puedo evitar que el pastel se quede pegado al molde?

Puedes engrasar y enharinar el molde antes de verter la masa para evitar que el pastel se pegue.

Comentarios de la receta Pastel de Coco de la Tía Connie

2025-11-12 17:54:37

Eunate 5/5

Hola Olalla, en cuanto a tu duda, puedes sustituir la mantequilla por margarina en una proporción 1:1. Sin embargo, ten en cuenta que la textura y el sabor pueden variar ligeramente. En cuanto al tiempo de cocción, como indica la receta, suele ser de 30-35 minutos, pero es importante vigilarlo para evitar que se queme.

2025-11-11 03:50:11

Esteban 5/5

La receta del pastel de coco de la tía Connie me ha salido genial. El punto de la masa y el sabor del coco eran perfectos. Lo recomiendo mucho.

2025-11-10 18:14:10

Olalla 4/5

No sé si puedo sustituir la mantequilla por margarina y cuánto tiempo exacto necesitará en el horno.