Name: Pastel De Cipate
Yield: 1
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 libras de pollo deshuesado; 2 libras de bistec de flanco; 2 libras de lomo de cerdo; ¼ de libra de cerdo salado, en rodajas; 4 cebollas, picadas; ¼ de libra de jamón en rodajas; 2 tazas peladas y papas en cubos; 1 cucharadita de sal; ½ cucharadita de pimienta negra molida; 2 tazas de caldo de pollo; 1 receta de hojaldre para un pastel de masa doble de 9 pulgadas

Porciones: 8

Rendimiento: pastel de 1 - 9 pulgadas

Información nutricional

Por Ración: 825 calorías, proteína 62,7 g, carbohidratos 33,3 g, grasa 47,4 g, colesterol 172,6 mg, sodio 1246,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Corte el pollo, la carne de res y el cerdo en cubos de 1 pulgada y colóquelos en un tazón grande.

Agregue las cebollas.

Cubra y refrigere durante la noche.

Disponga la carne de cerdo salada de manera uniforme en el fondo de una cacerola de 3 cuartos con tapa.

Cubra con 1/3 de la mezcla de carne y 1/3 de las papas; Condimentar con sal y pimienta.

Extienda la mitad de la masa un poco más gruesa que para un pastel normal y colóquela sobre la capa de patata, cortando un pequeño agujero en el medio.

Repita con 2 capas más de carne y papas sazonadas con sal y pimienta.

Cubra con la masa restante y corte un pequeño agujero en el medio de esa capa también.

Agregue lentamente suficiente caldo de pollo a través del orificio hasta que aparezca líquido.

10.

Cubra el plato.

11.

Hornee a 400 grados F (205 grados C) durante 45 minutos, o hasta que el líquido hierva a fuego lento.

12.

Reduzca la temperatura a 250 grados F (120 grados C).

13.

Hornee durante 5 a 6 horas más, o hasta que la corteza superior esté dorada.