Pastel De Chocolate Alemán II

Name: Pastel De Chocolate Alemán II
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: Mundial
Ingredients: 4 (1 onza) cuadrados de chocolate alemán; ½ taza de agua caliente; 2 tazas de azúcar blanca; 1 taza de manteca vegetal; 4 yemas de huevo; 1 taza de suero de leche; 1 cucharadita de extracto de vainilla; 2½ tazas de harina para todo uso; 1 pizca de sal; 1 cucharadita de bicarbonato de sodio; 4 claras de huevo; 1 yema de huevo; 1¼ tazas de azúcar blanca; 1 taza de copos coco; ¾ taza de nueces picadas; 2 tazas de crema batida espesa; ¼ taza de mantequilla

Prep: 30 mins

Cook: 40 mins

Adicional : 20 minutos

Total: 1 hora y 30 minutos

Porciones: 12

Rendimiento: 1 -4 capas de pastel de 9 pulgadas

Información nutricional

Por Ración: 785 calorías, proteína 7,7 g, carbohidratos 86,2 g, grasa 47,7 g, colesterol 149,7 mg, sodio 209,9 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasa y enharina moldes redondos de 4 a 9 pulgadas. Derrita el chocolate alemán picado en 1/2 taza de agua caliente y reserve.

En un tazón grande, mezcle las 2 tazas de azúcar y la manteca vegetal. Batir las 4 yemas de huevo hasta que quede suave. A continuación, agregue el suero de leche y la vainilla. Tamiza la harina, la sal y el bicarbonato de sodio; mezclar en la mezcla cremosa. Luego, agregue el chocolate derretido. En otro tazón, bata las claras de huevo a punto de nieve, incorpórelas a la masa. Divida la masa en partes iguales entre los cuatro moldes y extiéndala uniformemente.

Hornee de 20 a 25 minutos en el horno precalentado. Enfríe el pastel en moldes sobre rejillas de alambre. Cuando se enfríe, rellénelo y cúbralo con el glaseado de nuez de coco.

Para hacer el glaseado: en un tazón mediano, bata 1 yema de huevo, crema espesa y 1 1/4 taza de azúcar hasta que quede suave. Cocine en la parte superior de una caldera doble, hasta que la mezcla espese. Retire del fuego y agregue el coco, las nueces y la mantequilla. Enfriar antes de glasear el pastel.

Helena 5/5

Hola Zigor, puedes sustituir la manteca vegetal por mantequilla sin problema. En cuanto al tiempo de horneado, como cada horno es diferente, lo ideal es empezar a revisar el pastel después de los 20 minutos y sacarlo cuando un palillo insertado en el centro salga limpio. ¡Espero que te quede riquísimo!

Coral 5/5

La receta del Pastel de Chocolate Alemán II es deliciosa. Me encantó cómo quedó la masa y el glaseado de nuez de coco le dio un toque especial. Lo único que cambié fue usar harina integral en lugar de harina para todo uso, y salió perfecto.

Zigor 4/5

No sé si puedo sustituir la manteca vegetal por mantequilla y cuánto tiempo exacto necesito para hornear el pastel.