Pastel De Chocolate Alemán II

1.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

2.

Engrasa y enharina moldes redondos de 4 a 9 pulgadas.

3.

Derrita el chocolate alemán picado en 1/2 taza de agua caliente y reserve.

4.

En un tazón grande, mezcle las 2 tazas de azúcar y la manteca vegetal.

5.

Batir las 4 yemas de huevo hasta que quede suave.

6.

A continuación, agregue el suero de leche y la vainilla.

7.

Tamiza la harina, la sal y el bicarbonato de sodio; mezclar en la mezcla cremosa.

8.

Luego, agregue el chocolate derretido.

9.

En otro tazón, bata las claras de huevo a punto de nieve, incorpórelas a la masa.

10.

Divida la masa en partes iguales entre los cuatro moldes y extiéndala uniformemente.

11.

Hornee de 20 a 25 minutos en el horno precalentado.

12.

Enfríe el pastel en moldes sobre rejillas de alambre.

13.

Cuando se enfríe, rellénelo y cúbralo con el glaseado de nuez de coco.

14.

Para hacer el glaseado: en un tazón mediano, bata 1 yema de huevo, crema espesa y 1 1/4 taza de azúcar hasta que quede suave.

15.

Cocine en la parte superior de una caldera doble, hasta que la mezcla espese.

16.

Retire del fuego y agregue el coco, las nueces y la mantequilla.

17.

Enfriar antes de glasear el pastel.