Pastel De Chispas De Cereza Y Chocolate
Ingredientes
- 2 tazas de harina para todo uso
- 2 tazas de azúcar blanca
- ¾ taza de cacao en polvo sin azúcar
- 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- ½ cucharadita de sal
- 2 huevos
- 1 taza de café preparado fuerte
- 1 taza de leche
- ½ taza de aceite vegetal
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 frasco (10 onzas) de cerezas al marrasquino, escurridas
- 2 tazas de chispas de chocolate semidulce en miniatura
- ½ taza de mantequilla, ablandada
- 4 tazas de azúcar glas
- ½ cucharadita de sal
- 2 cucharadas de extracto de vainilla
- 4 cucharadas de leche
Elaboración
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasa y enharina un molde de 9x13 pulgadas.
En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el cacao, el polvo para hornear, la soda y la sal.
Agrega los huevos, el café, la leche, el aceite y la vainilla. Bate hasta que quede suave (la masa será delgada).
Incorpora las cerezas y las chispas de chocolate. Vierta la masa en un molde de 9x13 pulgadas.
Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Es mejor dejarlo en el molde, porque las papas fritas y las cerezas se hundirse hasta el fondo y solidificarse y se pegará a lo grande Escarcha con crema de mantequilla blanca
Para el glaseado: en un tazón grande, combine la mantequilla, el azúcar glas, 1/2 cucharadita de sal y vainilla. Crema con una batidora eléctrica. Agregue la leche por cucharadas hasta que el glaseado esté suave.
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