Pastel De Cebolla Dulce
Ingredientes
- 1½ tazas de galletas saladas redondas con mantequilla, desmenuzadas
- 6 cucharadas de mantequilla, blanda
- 2 tazas de cebollas dulces en rodajas finas
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de cebollín fresco picado
- ¾ de taza entera leche
- 2 huevos
- ½ cucharadita de sal
- ¾ taza de queso Cheddar rallado
- 1 pizca de pimentón
- 1 cucharada de perejil fresco picado
Elaboración
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C)
En un tazón, combine las galletas y 4 cucharadas de mantequilla en un tazón hasta que estén bien mezclados. Presione en el fondo y 1 pulgada hacia arriba de los lados de un molde para pastel de 8 pulgadas para formar una concha. Refrigere hasta que se necesite.
Derrita las 2 cucharadas de mantequilla restantes en una sartén pesada a fuego medio. Saltee las cebollas y el ajo lentamente hasta que estén tiernos, aproximadamente 12 minutos. Coloque las cebollas en la base de galleta.
Bate los huevos, la leche entera, las cebolletas y la sal en un tazón hasta que se mezclen. Vierta la mezcla sobre las cebollas. Espolvorea con queso y paprika.
Hornea en un horno precalentado a 350 grados F (175 grados C) durante 35 minutos, o hasta que un cuchillo salga limpio. Adorne con el perejil. Servir caliente oa temperatura ambiente.
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