Polenta Frita Con Maíz, Kale Y Queso De Cabra

Name: Polenta Frita Con Maíz, Kale Y Queso De Cabra
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 2
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cucharada de mantequilla; 2 dientes de ajo, picados; 4⅓ tazas de agua; 1 taza de harina de maíz molida a la piedra; ½ cucharadita de sal; 1⅓ tazas de granos de maíz frescos; recién molido pimienta negra; 2 cucharadas de queso parmesano rallado; ½ manojo de col rizada; 1 cucharada de aceite de oliva; 1 tomate, en rodajas; 3 onzas de queso de cabra

Prep: 1 hr

Cocinar: 20 mins

Adicional: 1 hr

Total: 2 hrs 20 mins

Porciones: 2

Rendimiento: 2 porciones

Información nutricional

Por Ración: 690 calorías, proteínas 23,9 g, carbohidratos 88,5 g, grasas 31,1 g, colesterol 53,3 mg, sodio 1250,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una cacerola mediana, caliente la mantequilla a fuego medio.

Agregue el ajo y revuelva constantemente durante 1 minuto; no deje que el ajo se dore.

Agregue 3 tazas de agua y deje hervir.

el agua se calienta, mezcle en un tazón la harina de maíz, la sal y 1 taza de agua para hacer una mezcla suave.

Cuando el agua en la cacerola hierva, vierta la mezcla en ella.

Batir constantemente durante 3 minutos para evitar que se formen grumos.

Baje el fuego a bajo.

Cocine durante 40 minutos, revolviendo con una cuchara de madera cada 10 minutos.

Agregue los granos de elote y cocine la polenta 5 minutos más.

10.

Agregue la pimienta y el queso parmesano.

11.

Vierta la polenta en una sartén de 8x8 pulgadas ligeramente engrasada y alise la parte superior con una espátula.

12.

Enfríe la polenta en el refrigerador durante 1 hora.

13.

Mientras la polenta se enfría, corte los tallos y el centro de la col rizada.

14.

Corta las hojas en trozos de 3 pulgadas.

15.

Corta la polenta fría en 4 triángulos grandes.

16.

Caliente el aceite de oliva en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto.

17.

Cuando el aceite comience a humear, agregue con cuidado los triángulos de polenta.

18.

Freír la polenta hasta que esté dorada por debajo, luego darle la vuelta y cocinar hasta que esté dorada por el otro lado.

19.

Coloque la polenta en una bandeja para hornear, Precaliente el asador en su horno, Coloque la col rizada y 1/3 taza de agua en la sartén que acaba de usar para freír la polenta.

20.

Tape la sartén y cocine la col rizada a fuego medio-alto durante 4 minutos.

21.

Coloque las rodajas de tomate encima de los triángulos de polenta.

22.

Espolvorea el queso de cabra encima de las rodajas de tomate.

23.

Ase la polenta hasta que el queso se derrita y los tomates comiencen a cocinarse.

24.

Disponga la col rizada en una fuente para servir.

25.

Coloque los triángulos de polenta caliente encima de la col rizada y sirva de inmediato.