Pastel De Carne Picada De Antaño
Ingredientes
Elaboración
En un horno holandés, combine la carne de res y la sidra de manzana. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego a fuego lento. Tape y cocine por unos 20 minutos, o hasta que la carne esté tierna. Retire la carne y pique en trozos grandes, luego vuelva a colocarla en la olla.
Agregue las manzanas picadas, el azúcar, las grosellas, las pasas, la cáscara de cítricos, la mantequilla y las confituras de cereza. Agregue jengibre, clavo, nuez moscada, canela y sal. Deje cocer a fuego lento, sin tapar, a fuego lento hasta que la mezcla esté muy espesa, unos 90 minutos. Agregue las cerezas y retire del fuego.
Refrigerar bien tapado durante al menos una semana antes de usar.
Precalentar el horno a 350 grados F (175 grados C). Coloque el relleno en la base de la tarta sin hornear y coloque la masa encima. Dobla los bordes y haz varios agujeros en la masa superior. Cepille la parte superior con crema y espolvoree con azúcar.
Hornee en horno precalentado durante 40 minutos o hasta que estén doradas.
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