Pastel De Carne Con Fecha De Noche

Coloque la rejilla del horno a unas 6 pulgadas de la fuente de calor y precaliente el asador del horno. Acomode los pimientos en una bandeja para hornear.

Ase los pimientos en el horno precalentado hasta que burbujeen y la piel se ennegrezca, de 5 a 10 minutos por lado. Retire del horno y transfiera los pimientos a un recipiente con agua helada; reservar para que la piel se afloje de los pimientos, unos 10 minutos. Retire los pimientos del agua y pele la piel ennegrecida de los pimientos y retire las semillas.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Rocíe un molde para pan de 9x5 pulgadas con aceite en aerosol.

Coloque los pimientos y los dátiles en un procesador de alimentos; pulse hasta que se combinen uniformemente.

Mezcle la mezcla de pimienta y dátiles, la carne molida, el queso de cabra, 1/4 taza de salsa barbacoa, el pan rallado y el huevo en un tazón o en una batidora de pie hasta que se combinen uniformemente. Vierta la mezcla de carne en el molde para pan preparado. Extienda 2 cucharadas de salsa barbacoa de manera uniforme sobre la mezcla de carne.

Hornee en el horno precalentado hasta que ya no esté rosado en el centro, aproximadamente 1 hora. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 160 grados F (70 grados C).