Pastel De Carne Con Champiñones Y Hamburguesa Suiza

1.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase un molde para pan de 9x5 pulgadas. Corte el pan integral de centeno en pedazos y colóquelo en el recipiente de trabajo de un procesador de alimentos. Pulse varias veces para cortar el pan en migas.

2.

Mezcle ligeramente las migas de pan integral de centeno, la chuleta molida, la carne de cerdo molida, el huevo, la cebolla, los tomates cortados en cubitos, 1/4 taza del jugo reservado de los tomates, el pimiento verde, la cebolla en polvo, la sal de ajo, la pimienta negra, la salsa Worcestershire y la salsa de soya en un tazón hasta que la mezcla esté muy bien combinada. No mezcle demasiado, o el pastel de carne quedará duro.

3.

Coloque la mitad de la mezcla de carne en el fondo del molde para pan preparado y presione suavemente para alisar la parte superior. Coloque 3 rebanadas de queso suizo sobre la mezcla de carne y distribuya los champiñones rebanados de manera uniforme sobre el queso. Cubra los champiñones con las 3 rebanadas restantes de queso suizo y extienda el resto de la mezcla de carne en una capa uniforme sobre el queso. Presione suavemente la parte superior para alisar.

4.

Hornee el pastel de carne en el horno precalentado durante 45 minutos, luego retírelo del horno y úntelo con la salsa de chile en una capa uniforme. Regrese el pastel de carne al horno y hornee hasta que los jugos salgan claros y la salsa de chile se haya espesado en un glaseado, aproximadamente 15 minutos más. Deje reposar el pastel de carne durante 10 minutos antes de rebanarlo.