Name: Pastel De Carne Al Estilo Cajún
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 hojas de laurel; 1 cucharadita de sal; 1 cucharadita de pimienta de cayena molida; 1 cucharadita de pimienta negra molida; ½ cucharadita de pimienta blanca molida; ½ cucharadita de comino molido; ½ cucharadita de nuez moscada molida; 4 cucharadas de mantequilla; ¾ taza de cebolla picada; ½ taza de pimiento verde picado; ¼ taza de cebolla verde picada; 4 dientes de ajo picados; 1 cucharada de salsa picante; 1 cucharada Salsa Worcestershire; ½ taza de leche evaporada; ½ taza de salsa de tomate; 1½ libras de carne molida; ½ libra de salchicha andouille, sin tripas; 2 huevos batidos; 1 taza de pan rallado seco

Preparación: 20 minutos

Cocinar: 1 hora

Total: 1 hora 20 minutos

Porciones: 8

Rendimiento: 6 a 8 porciones

Información nutricional

Por Ración: 548 calorías, proteína 25,7 g, carbohidratos 19,3 g, grasa 40,8 g, colesterol 158 mg, sodio 1184,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En un tazón pequeño, combine las hojas de laurel, la sal, la pimienta de cayena, la pimienta negra molida, la pimienta blanca molida, el comino y la nuez moscada; reservar.

Derrita la mantequilla o la margarina en una cacerola a fuego medio. Agregue la cebolla, el pimiento, las cebollas verdes, el ajo, la salsa picante, la salsa Worcestershire y la mezcla de condimentos reservada. Saltee hasta que la mezcla comience a adherirse al fondo de la sartén, aproximadamente 6 minutos. Agregue la leche y el ketchup; continúe cocinando durante 2 minutos más, revolviendo ocasionalmente.

Retire la mezcla de verduras del fuego y deje que se enfríe a temperatura ambiente. Coloque la carne y la salchicha en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas sin engrasar. Agrega los huevos, la mezcla de verduras y el pan rallado. Retire las hojas de laurel. Mezcle bien a mano y forme una hogaza de aproximadamente 1 1/2 pulgadas de alto.

Hornee sin tapar a 350 grados F (175 grados C) durante 25 minutos. Luego suba el fuego a 400 grados F (200 grados C) y hornee por otros 35 minutos. Deje reposar durante 5 minutos antes de servir.