Pastel De Carne A La Barbacoa Al Revés

Name: Pastel De Carne A La Barbacoa Al Revés
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 1
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1¾ libras de carne molida muy fría; 1½ cucharaditas de sal; 1 cucharadita de ajo en polvo; 1 cucharadita de cebolla en polvo; 1 cucharadita de pimienta negra molida; ½ cucharadita de sal de apio; ¼ de cucharadita de chile chipotle en polvo; 1 pizca de pimienta de cayena; ½ taza de pan rallado fino y seco; 1 huevo batido; 2 cucharadas de ketchup; 1 cucharada de mostaza Dijon; 1 cucharadita de salsa Worcestershire; ¼ taza de salsa barbacoa (como SFQ®), o al gusto

Prep: 15 mins

Cook: 1 hr 15 mins

Adicional: 5 mins

Total: 1 h 35 mins

Porciones: 4

Rendimiento: 1 pastel de carne

Información nutricional

Por Ración: 509 calorías, proteína 36,7 g, carbohidratos 19,8 g, grasa 30,4 g, colesterol 169,8 mg, sodio 1654,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C)

Mezcle la carne molida, la sal, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta negra, la sal de apio, el chile chipotle en polvo y la pimienta de cayena en un tazón con las manos.

Revuelva las migas de pan, el huevo, el ketchup, la mostaza y la salsa Worcestershire en la mezcla de carne hasta que estén bien combinados; dale forma de pan.

Esparce la salsa barbacoa en el fondo de un molde para pan; coloque el pastel de carne encima de la salsa barbacoa y presione en el molde.

Hornee el pastel de carne en el horno precalentado hasta que ya no esté rosado en el centro, aproximadamente 1 hora y 15 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 160 grados F (70 grados C). Escurra la grasa del molde para pan e invierta el molde sobre un plato para transferir el pastel de carne. Deje reposar durante 5 minutos antes de rebanar.