Name: Pasta Cremosa Gemelli Con Camarones Y Verduras Primavera
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: Paquete de ⅔ (16 onzas) de pasta gemelli; 1½ tazas de guisantes ingleses frescos, sin cáscara; 2 limones medianos, cortados por la mitad; 2 cucharaditas de aceite de oliva; 1 calabacín mediano, cortado en cubitos; 2 dientes ajo, picado; ⅔ de libra de camarones medianos crudos, pelados y desvenados; sal y pimienta negra molida al gusto; 3 cucharadas de crema fresca; 2 cucharadas de albahaca fresca, cortada en tiras muy finas

Pasta Cremosa Gemelli Con Camarones Y Verduras Primavera

Preparar:: 25 minutos Cocinar:: 15 minutos Total:: 40 minutos Porciones:: 4 Rendimiento:: 4 porciones

Elaboración

Haga hervir una olla grande de agua ligeramente salada. Agregue gemelli y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta obtener la ternura deseada, de 6 a 11 minutos. Escurra y reserve 1/2 taza del líquido de cocción.

Al mismo tiempo, ponga a hervir otra olla pequeña de agua. Agregue los guisantes y hierva hasta que se ablanden un poco, de 2 a 3 minutos. Escurrir.

Jugo 3 de las mitades de limón. Corta la mitad restante en rodajas finas. Ponga a un lado.

Caliente el aceite en una sartén profunda o en una olla grande a fuego medio-alto. Agregue los guisantes, el calabacín y el ajo; cocine por 1 a 2 minutos. Agregue los camarones y sazone con sal y pimienta. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los camarones estén de color rosa brillante por fuera y la carne esté opaca, de 3 a 5 minutos; tenga cuidado de no cocinar demasiado. Retire del fuego.

Agregue gemelli cocido a la mezcla de camarones y vegetales. Agregue la crema fresca y el jugo de limón y sazone con más sal y pimienta según sea necesario. Adorne con rodajas de limón y albahaca.

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