Pastel De Brócoli Y Queso
Ingredientes
- 1 cabeza de brócoli fresco, picado
- 1 taza de queso Cheddar rallado
- ¾ taza de harina para todo uso
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de mostaza seca
- ¼ taza de mantequilla, derretida
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cebolla, picada
- ¼ de libra de champiñones frescos, rebanados
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 1 taza de media crema
- 1 cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita molida nuez moscada
- 3 huevos, batidos
Elaboración
Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C)
Haga hervir alrededor de 1 pulgada de agua en una olla. Coloque el brócoli picado en una vaporera sobre agua hirviendo y cocine al vapor durante 5 minutos o hasta que esté tierno pero firme.
En un tazón, mezcle el queso Cheddar, 3/4 taza de harina, 1/2 cucharadita de sal y mostaza. Mezcle 1/4 taza de mantequilla hasta que esté uniformemente húmedo. Presione en el fondo y los lados de un molde para pastel de 8 pulgadas.
Derrita 1 cucharada de mantequilla en una sartén a fuego medio y saltee la cebolla y los champiñones hasta que estén tiernos. Agregue 2 cucharadas de harina, mitad y mitad, 1 cucharadita de sal y nuez moscada. Llevar a ebullición y cocinar 1 minuto. Alejar del calor. Mezclar con brócoli al vapor. Agregue gradualmente los huevos. Transferir a la masa de pastel.
Hornear 15 minutos en el horno precalentado. Reduzca el fuego a 375 grados F (190 grados C) y continúe horneando durante 20 minutos, hasta que al insertar un cuchillo en el centro, éste salga limpio.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No entiendo si tengo que cocer el brócoli antes de añadirlo a la masa del pastel o si se puede incorporar crudo.
09/11/2025No sé si puedo usar espinacas en lugar del brócoli y cuánto tiempo debo cocerlas antes de agregar a la mezcla.
09/11/2025Me encantó esta receta, es fácil y rápida. El resultado fue un pastel delicioso y muy cremoso. Lo que más me gustó fue la combinación de brócoli y champiñones.
10/11/2025Me encantó el pastel de brócoli y queso. La masa quedó perfecta y el relleno estaba delicioso. Lo único que cambié fue usar crema agria en lugar de media crema, y funcionó muy bien.
10/11/2025Hola Teresa, puedes usar espinacas en lugar del brócoli, pero asegúrate de cocerlas al vapor durante unos 7 minutos antes de agregar a la mezcla para que estén lo suficientemente tiernas. ¡Espero que te quede riquísimo!
11/11/2025Hola Joaquín, en la receta se indica que debes cocer el brócoli al vapor durante unos minutos antes de añadirlo a la masa del pastel. Esto ayudará a que quede tierno y no queden trozos crudos en el pastel. ¡Espero que te quede riquísimo!
11/11/2025