Pastel De Brócoli Y Queso

Name: Pastel De Brócoli Y Queso
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cabeza de brócoli fresco, picado; 1 taza de queso Cheddar rallado; ¾ taza de harina para todo uso; ½ cucharadita de sal; ¼ cucharadita de mostaza seca; ¼ taza de mantequilla, derretida; 1 cucharada de mantequilla; 1 cebolla, picada; ¼ de libra de champiñones frescos, rebanados; 2 cucharadas de harina para todo uso; 1 taza de media crema; 1 cucharadita de sal; ¼ de cucharadita molida nuez moscada; 3 huevos, batidos

Prep: 15 mins

Cook: 45 mins

Total: 1 hr

Porciones: 8

Rendimiento: 8 porciones

Información nutricional

Por Ración: 271 calorías, proteína 10,7 g, carbohidratos 16,3 g, grasa 18,7 g, colesterol 118,1 mg, sodio 646,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C)

Haga hervir alrededor de 1 pulgada de agua en una olla. Coloque el brócoli picado en una vaporera sobre agua hirviendo y cocine al vapor durante 5 minutos o hasta que esté tierno pero firme.

En un tazón, mezcle el queso Cheddar, 3/4 taza de harina, 1/2 cucharadita de sal y mostaza. Mezcle 1/4 taza de mantequilla hasta que esté uniformemente húmedo. Presione en el fondo y los lados de un molde para pastel de 8 pulgadas.

Derrita 1 cucharada de mantequilla en una sartén a fuego medio y saltee la cebolla y los champiñones hasta que estén tiernos. Agregue 2 cucharadas de harina, mitad y mitad, 1 cucharadita de sal y nuez moscada. Llevar a ebullición y cocinar 1 minuto. Alejar del calor. Mezclar con brócoli al vapor. Agregue gradualmente los huevos. Transferir a la masa de pastel.

Hornear 15 minutos en el horno precalentado. Reduzca el fuego a 375 grados F (190 grados C) y continúe horneando durante 20 minutos, hasta que al insertar un cuchillo en el centro, éste salga limpio.

June 5/5

Hola Joaquín, en la receta se indica que debes cocer el brócoli al vapor durante unos minutos antes de añadirlo a la masa del pastel. Esto ayudará a que quede tierno y no queden trozos crudos en el pastel. ¡Espero que te quede riquísimo!

Saioa 5/5

Hola Teresa, puedes usar espinacas en lugar del brócoli, pero asegúrate de cocerlas al vapor durante unos 7 minutos antes de agregar a la mezcla para que estén lo suficientemente tiernas. ¡Espero que te quede riquísimo!

Mikel 5/5

Me encantó el pastel de brócoli y queso. La masa quedó perfecta y el relleno estaba delicioso. Lo único que cambié fue usar crema agria en lugar de media crema, y funcionó muy bien.

Luken 5/5

Me encantó esta receta, es fácil y rápida. El resultado fue un pastel delicioso y muy cremoso. Lo que más me gustó fue la combinación de brócoli y champiñones.

Teresa 4/5

No sé si puedo usar espinacas en lugar del brócoli y cuánto tiempo debo cocerlas antes de agregar a la mezcla.

Joaquín 4/5

No entiendo si tengo que cocer el brócoli antes de añadirlo a la masa del pastel o si se puede incorporar crudo.